很多朋友比较喜欢吃沙琪玛，在吃沙琪玛的时候一般都是去外面买，其实自己在家也能够做沙琪玛。今天就来跟大家分享一个用粉条做出来的沙琪玛，粉条沙琪玛。这样做出来的沙琪玛非常好吃，酥脆香甜，营养美味，最重要的是自己在家用的各种食材都是精心挑选的，既干净又卫生，而且很健康。那么接下来咱们就一块去看一下这道粉条沙琪玛是如何烹饪出来的吧。
【粉条沙琪玛】
【烹饪食材】粉条，葡萄干，红枣，食盐，面粉，食用油，白糖，麦芽糖，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、粉条沙琪玛，吃起来酥脆香甜，营养美味，一起来准备一下粉条沙琪玛的烹饪食材吧，咱们先准备一小把粉条，能吃多少准备多少，不要准备特别多，因为粉条的体积会膨胀。再准备适量的葡萄干，10粒红枣，适量的食盐，适量的面粉，面粉和食盐是用来清洗葡萄干和红枣的，接下来再准备多一点的食用油，50克白糖，两勺麦芽糖，适量的黑芝麻就可以了。
2、咱们先准备一个大碗，碗中放入咱们准备好的葡萄干和红枣，再加上适量的食盐和面粉，用手将它们抓拌均匀，接着倒入适量的清水再一次将它们抓洗一遍，食盐可以起到杀菌消毒的作用，而面粉能够把红枣，葡萄干里面的脏东西全部吸附出来。抓洗完了之后咱们把水倒掉，然后再一次放入清水将其清洗一遍，清洗干净了之后先控干水分。
3、等到红枣和葡萄干里面的水分完全控干之后咱们将它们用剪刀剪成片，尽量剪得稍微小一点，剪好之后先放到一旁备用，接下来起锅。把锅烧得热一点，多放一点食用油，等到油温达到五成热的时候将粉条放进去炸一下，在炸的过程中粉条会慢慢变白，体积变大。
4、在炸粉条的时候一定要找把握好火候，不要太大了，如果火候太大的话容易将粉条炸糊了。等到粉条全部炸熟之后咱们将其控油捞出来，然后放到一个盆子中，接下来将它稍微晾凉一下。
5、等粉条不烫手了之后咱们用手将其抓碎，然后放到一旁备用。在锅中放入适量的清水，接下来向里面加入50克白糖，再加上两勺麦芽糖搅拌一下，一直熬到白糖和麦芽糖融化。白糖和麦芽糖融化之后咱们继续熬煮，一直将它熬成黄色，并且起了密集的小泡的时候就可以了。
6、接下来在糖液中加入粉条和葡萄干再加上红枣将它翻炒一下，翻炒到它们都能裹上糖液的时候关火待用。在一个平盘中撒上适量的黑芝麻，然后将粉条放进去摊平整。接下来再在它表面撒上黑芝麻放到一边凝固半个小时，半个小时以后用刀切成小块，这样方便咱们食用。
【小贴士】
1、炸粉条的时候用小火，火候不能太大。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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