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猪肉牛肉靠边站,牛肉怎么吃最营养健康

时间:2024-06-11 12:00:01 阅读:448 作者:记忆的笑

转眼之间,三月份马上就要结束了,这几天天空开始放晴,外面空气非常清新,绿色的树木都发芽了,百花盛开,万物都呈现勃勃的生机。春天是最佳养生季节,尤其是家里有孩子,需要吃肉来温补,吃猪肉牛肉不如吃它,它就是扇贝肉。今天分享一款扇贝肉的家常吃法——韭菜炒扇贝肉,韭菜是春天最嫩的时蔬,搭配扇贝肉炒一盘,鲜嫩入味,增强食欲,实在是太馋人了。许多人没有吃过这道韭菜炒扇贝肉,到底应该如何烹饪呢?赶快试着做一做吧。春天,猪肉牛肉靠边站,常给家人吃这肉,营养极高,早食早受益。

猪肉牛肉靠边站,牛肉怎么吃最营养健康-第1张

【韭菜炒扇贝肉的详细食谱】

食材明细:挑选新鲜嫩韭菜200克左右,选购优质扇贝肉250克,生姜一小块,蒜瓣6瓣,若干菜籽油,味极鲜少许,料酒少许,白糖和食盐一勺,清水适量,胡椒粉5克,鸡精半勺,其他调味品。

猪肉牛肉靠边站,牛肉怎么吃最营养健康-第2张

烹饪的详细步骤:

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第一步:选购好扇贝肉和韭菜,将扇贝肉提前解冻,扇贝肉去掉腮,反复用清水洗干净,沥干表面的水分。

猪肉牛肉靠边站,牛肉怎么吃最营养健康-第4张

第二步:扇贝肉放入容器里,加上少许料酒去腥,撒上食盐少许和胡椒粉,迅速将扇贝肉抓均匀,静置10分钟左右。

猪肉牛肉靠边站,牛肉怎么吃最营养健康-第5张

第三步:将生姜切成片状,若干瓣大蒜切成蒜末,锅中煮大半锅清水,丢入一些生姜片,调入料酒去腥,扇贝肉下锅焯烫一分钟,捞出备用。

第四步:韭菜切掉老茎,掐掉不新鲜的叶子,韭菜反复清洗干净,韭菜切成若干段,备用。

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第五步:锅底提前烧热,加上适量菜籽油,倒入蒜末和姜末炒香,倒入扇贝肉大火爆炒,加上一勺料酒,一勺原味酱油,迅速翻炒一会儿。

第六步:等待扇贝肉差不多8成熟,倒入切好的韭菜段,锅边淋入少许清水,迅速翻炒一会儿。

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第七步:炒出韭菜的清香味,调入一些食盐和白糖调味,最后加上鸡精和味精,收汁出锅,装入盘中,这道韭菜炒扇贝肉就做好了。

猪肉牛肉靠边站,牛肉怎么吃最营养健康-第8张

小贴士:韭菜炒扇贝肉是时令菜,很多饭店卖68块一盘,想要做出来好吃,需要先将扇贝肉解冻,然后用料酒去腥,去掉扇贝的多余部位,让扇贝口感更好。这道菜要大火爆炒,加上姜蒜提前爆香,加上扇贝肉炒至8成熟,加上少许清水,加上韭菜段,迅速翻炒一会儿,调味收汁,出锅。

猪肉牛肉靠边站,牛肉怎么吃最营养健康-第9张

韭菜炒扇贝肉是春季必吃的菜肴之一,韭菜性温,有着独特的清香味道,搭配扇贝肉炒一盘,肉质细嫩美味,还可以增强食欲,帮助营养的消化,有利于身体的健康,增强各项机能,早食早受益。

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你们有没有吃过这道韭菜炒扇贝肉呢?(所有图片来自网络)

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