墨鱼排骨汤适合慢炖还是快炖?,我来为大家讲解一下关于墨鱼排骨汤适合慢炖还是快炖?跟着小编一起来看一看吧!
墨鱼排骨汤适合慢炖还是快炖
提前一晚,将墨鱼洗干净泡软,准备第二天使用
1.将排骨斩断至3指宽大小
2.将墨鱼洗净,去黑膜、墨鱼骨(不要扔掉了,墨鱼骨能提升汤的鲜味和钙质)、内脏,切成约一指宽条状
3.用开水焯一下墨鱼和排骨,撇去浮沫
4.将墨鱼、排骨、姜片放入沙锅中,放少许料酒(醋也可以,家里没醋就放料酒了)
5.插上电源开煮,大概十分钟后将砂锅中浮沫撇去
1.快出锅前,加入少许盐跟红枣,盐放多了可以加一丢丢清水
2.继续焖煮10分钟
3.出锅前,在汤碗内放入葱花
4.盛好后,在汤面撒少许黑胡椒粉,提升鲜味,搅拌下就可以吃了!!!
瞬间3碗汤下肚,鲜的不要不要的好么!
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