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平遥小吃碗坨,碗托的家庭做法平遥

时间:2024-07-09 11:00:01 阅读:940 作者:乄侑点闷

今天分享给大家一个白面碗坨制作小窍门,操作简单易上手,劲道好吃还没有任何添加剂。

平遥小吃碗坨,碗托的家庭做法平遥-第1张

首先准备一碗面粉放入碗中,加入两克食用盐,再用相同的碗准备一碗清水倒在里面,然后顺着一个方向不停地搅动,这一步要多搅一会儿,这样做好的成品才会更精到搅动,大概有五分钟成特别粘稠的状态,再准备大半碗水,少量的倒在里面也是一边倒一边搅,最后让面糊和水充分的融合在一起,然后静止15分钟,接着准备一个大盘子,在表面刷一点食用油,将静置好的面糊成一勺,放入盘中,之后给它摇匀,让它铺匀盘底。

平遥小吃碗坨,碗托的家庭做法平遥-第2张

然后上锅全程大火,一定要用最大火蒸八分钟,时间到后直接开盖,将它取出晾至不烫手的时候,再将它取出。

平遥小吃碗坨,碗托的家庭做法平遥-第3张

凉了以后可以根据自己的喜好给它切成小条,也可以切成菱形片。

平遥小吃碗坨,碗托的家庭做法平遥-第4张

切好以后装入盆中,放入黄瓜和蒜末,再一次加入香醋,生抽,香油,食用盐,白糖,鸡精,再倒一勺芝麻酱,两勺辣椒油,接着将它搅拌均匀。

平遥小吃碗坨,碗托的家庭做法平遥-第5张

拌好以后装入盘中就可以开吃啦,这个自制白面碗托就做好了,真的是爽滑筋道,怎么扯都不断?特别好吃。

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