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3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解

时间:2024-05-14 13:00:01 阅读:529 作者:你重我要

饼,既有面香、油香,又有着恰到好处的焦香,在众多主食中,独具风味。做为北方人,对于饼是打从心底的喜欢,平时在家更是经常做。和大家分享3种非常经典的家常饼做法,各有滋味,每一种都超好吃。喜欢的亲们不妨收下,学会后什么时候想吃就在家做,比买的更实惠。

饺子皮版葱花饼

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第1张

在家包饺子,难免会剩下一些饺子皮。以下,和大家分享一种剩饺子皮的妙用,超简单的葱花饼的做法。这样做好的葱花饼表面金黄,油香酥脆,非常受家人喜欢。做法也不难,几分钟就可以烙好,轻松上桌。

食材清单 :

饺子皮、香葱

制作步骤:

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第2张

第一步:准备食材。饺子皮适量、香葱适量。

第二步:把香葱切末。

第三步:取六个饺子皮叠在一起。(在饺子皮重叠的地方抹一点水,这样方便饺子皮更好的粘连在一起。)

第四步:往饺子皮上抹一层油,然后撒上少许盐,葱花。

第五步:把饺子皮卷起来。

第六步:卷好后,再由一头再将饺子皮卷起来。

第七步:都卷好的样子。

第八步:全部卷好后稍稍压平,放到案板上松驰5-10分钟。(松驰一会儿,烙好的饼口感更好。)

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第3张

第九步:取一个卷好的剂子,擀开,尽量擀的薄一点。

第十步:把平底锅烧热,抹少许油,然后把擀好的葱花饼放入锅中,小火开始烙制。

第十一步:烙制双面金黄,葱花饼成熟就可以取出装盘食用。

小贴士:

1、 饺子皮通常不好粘连在一起,所以要抹一点水。

2、 这个饼很薄,不用烙太长时间,另外全程一定要用小火。

青菜鸡蛋饼

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第4张

这样烙好的饼,软软的,咬一口有着淡淡的小油菜香气,还有着鸡蛋香,吃着特别美味。制作也很简单,不需要动手和面,搅一搅面糊就可以上锅烙,超贴心。

食材清单 :

莲藕1节,淀粉、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、花椒、花生米、食盐适量

制作步骤:

第一步:准备食材。小油菜几棵、面粉1碗、鸡蛋3个。

第二步:把油菜清洗干净后放到开水锅中,焯30秒捞出放到凉水中。

第三步:把油菜拧干水分,切碎。

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第5张

第四步:把切好的油菜放入盆中,再依次放入面粉、鸡蛋、1小勺盐,如图。

第五步:缓缓的倒入适量的水,搅拌成酸奶浓稠的面糊。

第六步:平底锅小火烧热,薄薄的抹一层食用油,舀一勺面糊倒入锅中,转动一下锅,让面糊均匀地摊开。

第七步:如图,加热至饼凝固,边缘地方开始翘起来,抹一层食用油。

第八步:翻面,煎至饼成熟就可以取出,接着烙下一张。

第九步:全部烙好后,上桌开动吧~

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第6张

小贴士:

1、油菜一定要焯一下水,这样味道才好。

2、有亲给我留言说搅好的面糊里有疙瘩,这种情况可以再搅动一会,或者静置几分钟后再搅动一下。

3、这种饼建议大家用不粘锅来做,效果更好哦。

五香芝麻烧饼

食材清单:

低筋面粉200克,清水120克,玉米油15克,酵母粉2克。油酥:面粉30克,热油60克,五香粉3克,盐4克,芝麻适量。

制作步骤:

1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉,搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉,一勺五香粉、一茶匙盐,将锅中烧好的热油倒在面粉中,快速搅匀,油酥就做好了。

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第7张

3、半个小时到40分钟的时间,面团就差不多发好了,用手在中间按个窝,面团不会弹不凹陷,即为发酵完成。

4、面团不要排气,直接搓长,再擀成长方形薄片,刷上一层放凉的油酥,撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。

5、将面团从一端卷起,收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。

6、将面团收口朝上,从一端往里转,转两圈揪下来,这样一个剂子就完成了。

3种饼的做法每一种都好吃,各种饼的做法大全家常做法图解-第8张

7、分好的剂子取一个,擀成牛舌状,上下往中间对折,再次擀开,从一端卷起来。

8、所有的剂子上刷一层玉米油,或者刷一层清水,蘸上满满的芝麻。

9、用擀面杖将剂子擀成长方形,继续醒发10分钟。

10、烤箱预热165℃,中层烤25分钟。

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