大家好，这里是小雅美食记。鸡蛋是我们日常常吃的食品，鸡蛋具有营养丰富的蛋白质，蛋黄的里面是有维生素，b族维生素，所以它对人体的营养是非常全面的，对一些身体弱或者小孩，都是一个非常好的食品。鸡蛋不管是炒，煮，蒸，炖都是非常的好吃，今天给大家分享一个鸡蛋好吃的做法，家里的鸡蛋别再炒着吃了，把鸡蛋倒入滚烫的油锅里，瞬间变成一道非常好吃的美食，好多人都没有见过，做法简单，一起看看我的制作方法吧！
【 鸡蛋泡泡 】【制作食材】【制作步骤】鸡蛋，面粉，盐
1、首先我们准备3个鸡蛋，先把鸡蛋清洗一下，鸡蛋上面有鸡粪，还有很多的脏东西，鸡蛋在使用前一定要清洗干净，接着把清洗干净的鸡蛋打入碗中打入，家里有土鸡蛋的尽量用土鸡蛋，土鸡蛋的营养更加的更富，接着再加入70度左右的温开水，边加边用筷子搅拌，这样鸡蛋就不会烫熟了，搅匀后先放一旁备用。
2、接着准备适量的小香葱，把葱白和葱叶分开，葱白我们留着炒菜，葱叶我们切成葱花，也可以把葱花换成韭菜。切好之后放入搅好的鸡蛋里。再准备半根胡萝卜，用削皮刀去掉胡萝卜的皮，然后切成片，再切丝，刀工不好的我们也可以用擦丝器，胡萝卜营养丰富，含有胡萝卜素，多吃对我们的身体好，最后切成胡萝卜丁。这里我们尽量切得细小一点，不要切得太多，切好之后也放入大碗中，加点胡萝卜能增加颜色，吃起来更加的有营养，然后用筷子搅拌均匀。不喜欢吃胡萝卜的也可以用火腿肠代替。
3、搅匀后加入一点无铝泡打粉。如果家里没有泡打粉，也可以用小苏打来代替，加一勺盐，再加一点五香粉，不喜欢的也可以不放。在分次加入150克的面粉，一边加一边用筷子搅拌，这里我们尽量多搅一会儿，一致搅拌至没有面疙瘩。我大约搅了三分钟，搅拌至像这样的粘稠度就可以了，先放一旁备用。
4、面糊搅好一周我们把锅烧热，多倒一些食用油，把油烧至五成热，这里我们尽量选用菜籽油，菜籽油的烟点高，适合煎炸，炸出来的东西味道也香。我们可以用一根筷子试一试，周围冒小泡泡就可以了。用勺子舀一勺面糊下入锅中。面糊少来一点，不要太多，太多的太厚，放的时候一定要贴着油面放，这样这个面糊炸出来一团一团的，不会炸碎，这个时候我们要开中火，如果油温太低的话容易吸油，
5、我们在炸的时候，一边放面糊一边用筷子不停的翻动，让面糊受热均匀，这时候一定要中火炸至，如果火太大，会导致外面看着已经熟了，里面还没熟，黏糊糊的感觉，一定要把面糊炸熟炸透，看一下，现在的鸡蛋泡泡一个一个都鼓鼓的，像气泡一样，我大概炸个3分钟的时间，一直炸成像这样的金黄色就可以捞出控油了，炸的时间也不要太长了，太长的话鸡蛋泡泡就会变硬了。
6、我们的鸡蛋泡泡就做好了，简单又好吃，闻着都特别的香，这样做的鸡蛋泡泡外皮金黄酥脆，内里柔软，掰开看一下，里面特别的柔软，比油条的做法简单，但是比油条好吃多了。既可以当早餐又可以当零食，家里如果特别喜欢吃油条，可以试试这个做法。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
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