中午的时间对于很多下班回来做饭吃的人都是非常紧张的，今天分享一个1汤1菜的做法。食材看上去非常的丰富，只要搭配合理，多买当季的蔬菜，吃得很舒服，花费还不高。
上一篇分享了鱼头豆腐汤的做法，这一篇分享红萝卜炒牛肉
牛肉有补中益气、滋养脾胃的功能，蛋白质非常的丰富。配上红萝卜，洋葱，香菇，营养丰富，炒好以后也是一道非常下饭的菜。
原材料也非常的简单，多以当季蔬菜为主要搭配，牛肉可以选择比较嫩的部份，这样炒好以后口感不会有那种咬起来费劲的感觉。红萝卜为了节约时间让卖菜的帮刨成丝了，牛肉也是卖肉的帮切好的，现在做生意竞争激烈，都会有很多增值服务提供，我喜欢。
将香菇切成丝
大葱开成段以后再切丝
洋葱也切成丝
锅里加入花生油，其他菜籽油，调和油都是没有问题的，牛肉比较吃油，可以适当的多放一些。
加入自己做的豆瓣酱，酸姜，酸辣椒，主要的功能是提味增鲜祛腥。
加入大葱丝
豆腐酱炒香以后再加入牛肉
将牛肉炒干水汽
放适量黄酒祛腥
加入香菇，蔬菜放的顺序是不容易熟的先放，容易熟的后放。
再加入红萝卜丝
翻炒几分钟
最后加入洋葱
炒的热气腾腾的，满屋都是香气，我好饿呀。
加入适量老抽上色
再加入适量生抽提味，因为豆瓣酱本身有一定的盐味，所以这里不用加的过多。
加入少量白糖提鲜
出锅装盘罗
这是今天的糙米饭，只煮白米饭，营养会差一些，加入少量的粗粮，既不会影响口感，营养也有保证。
我开吃了噢，这种下饭菜，我可以送二碗饭。
喜欢的朋友也做做试试看吧。