天气热吃这最合适（美食一定要蒸的一些小技巧）

五一假日结束之后，就迎来了立夏节气，也预示着盛夏时节的到来，雷雨增多，天气炎热。

天气一热，人做饭的激情就容易减退，就不乐意做很多菜或者很复杂的菜，拌个小凉菜，做个快手菜，又没油烟又简单。

哈妹一到天气热最喜欢做蒸菜，蒸菜的做法简单，直接上锅一蒸，几分钟就能好，而且蒸菜的口感比较清爽，营养也不会流失，鲜美可口，最合适了。

下面分享一道清蒸鸦片鱼头的食谱给大家，8分钟就出锅，做法超简单，一看就会。

配料:

鸦片鱼头半个、盐适量、糖适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、辣椒1个、姜适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.来盘成品图

2.取半个鱼头洗净

3.鱼头装盘放入姜丝

4.盐，糖，料酒，蚝油，生抽，鸡精调汁

5.把酱汁倒入鱼头中

6.上锅蒸8分钟

7.出锅加入葱丝

8.再加入辣椒丝，淋适量热油即可

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