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早餐吃啥好？近两年手抓饼卖得很火，好多小朋友都喜欢吃；但是外面卖的手抓饼，说实话，里面加的食材小朋友经常吃，相信当父母的也会不太放心；如果自己在家里做，还可以搭配不同食材，做出更营养更美味的手抓饼，这样不仅节省时间，也可以根据自己喜好搭配而决定。今天就给大家分享一道用手抓饼做的快手早餐，香酥紫薯手抓饼，做法简单。外酥里软特别的好吃，比外面买的手抓饼更适合自己的口味！
紫薯的营养丰富，口感粉粉甜甜的，外观看起来也是很舒服，又有食欲。不仅可以蒸着吃，还可以煮着吃；现在把它搭配手抓饼，马苏里拉芝士碎，肉松包裹在一起，再中火煎至表皮微微金黄酥脆，这样的早餐简直，好吃到渣都不留！而且在这寒冷的冬天，这样的早餐还能增加热量和满满的饱足感。紫薯属于杂粮类，其中的膳食纤维，即使不吃饭，吃上两三个都能增加体力大半天都不会有饥饿感，还可以增加肠道的蠕动。有利于减脂瘦身，何乐而不为呢？如果你也喜欢这样吃，看完赶快收藏分享给家人朋友吧！
【香酥紫薯手抓饼】菜谱：#这就是爆款#
【主料】紫薯2个、手抓饼2~3张、马苏里拉芝士碎100克、肉松适量
【辅料】食用油10克（也可以不加油，建议使用不粘锅）
【香酥紫薯手抓饼】做法：#美食品鉴官#
1、紫薯清洗干净，沥干水备用；
2、紫薯切片，放入蒸锅内蒸，加入清水烧开后，再蒸5分钟至筷子轻松插入即可。取出放凉，将其压成紫薯泥，备用；
3、准备手抓饼一张，平铺在盘子里，将紫薯泥均匀平铺在手抓饼之上，留出边缘便于下一步包边；
4、根据自己的口味，撒上适量马苏里拉芝士碎，和肉松。然后将以上食材，由外而内包裹成四方形；
5、大火热锅，平底不粘锅涂刷薄薄的食用油，待热油后转中火，将包裹好的紫薯手抓饼，放入锅中煎炸，待煎至表皮微微金黄，即可切开食之；
6、紫薯手抓饼，这样做简单又好吃，轻轻一扯，还可以拉丝，好吃到吮手指。
【小贴士】：
1、挑选紫薯时，发现发霉，因含酮毒素，千万不要，两头锥形状的紫薯味道要好一些。
2、紫薯富含纤维素，有利胃肠蠕动，保持大便畅通，改善消化道环境，还能减脂。
3、老人小孩均可食用。
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