有一部关于人与老鼠的故事。
也是关于梦想的成人童话，即便是再微不足道的小人物，也有怀揣梦想的权利。
《美食总动员》英文名为《Ratatouille》，它来自一道法国名菜——蔬菜杂烩。
片名前的rat有着特别的意义，它暗示着主角的身份——一只老鼠。
在人类世界，无论是老鼠进了厨房，还是厨房住了老鼠，都是死路一条。
电影中，仿佛讲述了一个残酷的故事：一个伟大厨师的心，偏偏长在一只老鼠的身体里。
小老鼠雷米，天生的“挑食主义者”，打小就挑事，只喜欢那些自己觉得好吃的东西，这也让小老鼠有了自己的梦想——成为一位专业的厨师，专门做一些令人称赞的美事，然而这个梦想并不是一朝一夕就能完成的……
直到命运把他从巴黎下水道带到了古思托餐厅——一家正逐渐没落的五星级法国餐厅。死去的餐厅创始人古斯托是雷米的精神偶像，他曾经有句名言，“人人都是厨神”。
Everyone can cook——人人都是厨神
即便在微小，也有追逐梦想的权利，这是影片的主题，也是选老鼠为主角的原因，在动画电影的历史上，老鼠作为动画主角的作品有很多，比如家喻户晓的米老鼠，除此之外，其他老鼠都是被塑造成反派角色的存在，《美食总动员》打破了人们的惯性思维，发挥无限的想象，让老鼠再次成为主角，折射出了当下普通人心中的理想。
电影中除了老鼠雷米，还有一个无依无靠急需一份工作的年轻人，二者其实同样处于落魄的不为人重视的底层，虽然一个是人，一个是动物，但在本质上二者有着相似的地位与相似的境遇，由此确立了两者共同协作的基础，并逐渐建立了人与鼠之间的友谊与信任。
当小林捉到雷米的时候，自言自语的向雷米情愫自己的苦衷，发现雷米竟然能够听懂他说的什么，小林在最无助的时候决定信任雷米；当雷米被放进玻璃瓶，觉得自己身处危险之中，拼命逃跑之后，发现小林还定在原地，目光中满满的哀伤，之后雷米回头又回到了小林的身边，二者都是互相信任的，互相意识到对方对自己的意义。
电影中美食家道出：“最卑微的地方也有了不起的人，大家都是平等的，人人皆可烹饪，都是自己的英雄。”影片中充满了自由气息，充满了大胆的想象，对于那些处在庸庸碌碌平凡生活之下的人们来说，这部影片很有吸引力，也是一种精神上的鼓励和慰藉。
视觉盛宴——皮克斯动画技术
“皮克斯”是一家年轻的动画工作室，由一群富有创新精神的年轻人创立。他们抛弃了用画笔制作二维平面动画的传统，改用电脑制作并赋予角色立体的3D效果，引领世界动画电影进入了一个新时代。
《美食总动员》中，细腻真实的3D效果，给我们呈现了一场视觉盛宴，这部电影能让你跟着每个画面转换惊叹不已，它的上映时间是2007年，很难想象在那个3D技术还没有完善的年代，皮克斯可以做出这样的效果，能够细致到看清楚食物的纹理，真的很棒了。
与真人拍摄不同，他们多数是借助电影技术合成，一部动画能够做到大人、小孩都爱看，这很不容易，导演布拉德·伯特很喜欢在童话故事里探讨严肃的人生问题，这也是皮克斯动画的特色，与计算机动画一贯的尖锐和真实感不同的是，布拉德·伯特的总体风格偏向柔和，他喜欢圆圆的，阴影柔和的造型，但他也没有美好雷米的老鼠形象，在接受这部电影的时候，他的同事原本打算加重雷米的人性，淡化它的“鼠性”，让它们两条腿走路，尾巴变短……
就像是穿着红内裤，带着白手套的米老鼠前辈一样，但是导演布拉德反其道而行，他还是想让雷米的尾巴变长，让它们四肢爬行，毛色灰暗，让老鼠的感觉更加真实。
也许很多讨厌老鼠的人，不会喜欢看这部电影，看到雷米一双小手伸出来，在食物之间摸来摸去，可能就会觉得有点反胃，但其实看久了，你会发现它很懂表达，有些小表情和小动作让人看出这是只有灵魂的动物。
皮克斯的动画师在它脸上安排了160多个独立控制点，全身毛发有3万个控制点可以调节，不过，雷米不是典型的迪士尼式小可爱，它的人性不是天生的，而是一点点学习来的，电影中有它偷偷学习人类用两条腿走路的剧情，导演说“我喜欢雷米这个角色，因为它的不安分，它是所有老鼠中最瘦的一个，就因为想法太多，总渴望生命中能多一些什么。”
我们从最初的层面看到导演所要传达的精神含义，在佩服技术人员的同时，也应该感谢角色的设定者，能让我们看到雷米这只坚强的小老鼠，动画电影起到娱乐的作用，但是如果能在其中折射出小哲理或是大道理，那就是新的收获，更加说明了影片的价值。
动画背后的用心付出
导演布拉德说自己是典型的美国人，但是他却拍出了一部关于法国餐厅的故事，其实他本人对美食也没有什么热情，认为法国人把生命浪费在吃喝上很不可理喻，但他是个完美主义者，嘴上说着不理解，身体已经在行动了。别的不说《美食总动员》必须对得起美食这两个字，所以电影对法国美食文化的表现显得很是重视，连葡萄酒的上酒程序都是严格按照法式标准来的。
导演带着一众动画师飞往巴黎，一家一家的餐厅吃过之后，在全世界最具创造力的厨房里欣赏美食的烹饪过程，很多都是法国的百年老餐馆。“在French Laundry这样的餐厅里，有很多难以想象的细节和秘密，但最重要的是厨师对于食物的感情，这与皮克斯的动画师们对动画的感情是相通的。”
最后，电影的片名就是一道菜，是影片最后呈现的，是点睛之笔，看过整部电影后，人们不难看出，对于小林来说这道菜代表着妈妈对他的爱，他尝到这道菜的第一口，就回到了童年，曾经自己因为从自行车上摔下来而哭着回家，小林的妈妈什么都没说只是做了这道普罗旺斯焖菜，正是这道菜让小柯博感受到了家的温暖与妈妈的爱。
在某种层面上，普罗旺斯焖菜不再是一道普通的菜，而是人性的那一份温暖与纯真。
对于这部电影，你们还有印象吗？
文原创，图网络