牛排人人都爱，但烹饪牛排却是一件十分讲究技巧的事，接下来就和大家分享一个用烤箱做牛排的食谱，分分钟教你做出完美的牛排～
材料
1磅牛排（肋眼或T骨牛排）、2汤匙植物油、1匙食盐、新鲜的黑胡椒
让牛排达到室温：打开包装，用纸巾擦干牛排。静置30分钟，让牛排达到室温; 这有助于它更均匀地烹饪。
在烹饪前20分钟预热烤箱：打开烤箱，放入烤架，把煎锅放在烤架上，加热。
抹油：在牛排上洒上一点油，用手或刷子将油均匀涂抹在牛排正反面和侧面。
撒上半匙盐和新鲜的胡椒，翻转牛排，在另一边撒上另一半盐和黑胡椒。
炉子开大火，使用烤箱手套小心地从烤箱中取出煎锅，放在炉子上，使用厨用钳把牛排放在热锅的中间，牛排应该立即发出嘶嘶的声音，煎30秒。
翻面，再煎30秒。
小心地把煎锅放回到烤架上，关闭烤箱门，烤牛排2分钟。拉出煎锅，用钳子小心翻转牛排，返回烤箱，再烤2分钟。这样做出来是完美的三分熟，如果你喜欢五分熟，再烤两分钟。
把牛排从烤箱中取出来，放在砧板上，用锡纸盖住，让牛排静置5分钟，静置会带来很好的“锁汁”效果。
将牛排切片，可以上桌啦！