本人喜欢吃辣，所以制作这道黯然销魂的红烧排骨放了线椒，不喜欢吃辣的朋友可以不添加……
By 圗
用料
- 排骨 500克
- 葱 1根
- 八角 3朵
- 食用油 1勺
- 盐 1小勺
- 冰糖 35克
- 生抽 2勺
- 料酒 4-5勺
- 冷水 适量
- 线椒 很多
做法步骤
1、将买回来的排骨焯水去腥，锅中可以倒入料酒，花椒粒……然后从锅中捞出洗净备用
2、准备葱段
3、准备八角
4、准备白糖
5、准备线椒
6、准备生抽
7、锅中倒入清油，油烧热放入白糖，熬糖色……
8、放入排骨煸炒几下肉微微变色后，锅中加入水，切记水要摸过排骨……
9、继续放入葱段和八角
10、接着倒入生抽和料酒
11、最后放入我最爱的线椒，大火转小火煮45分钟……
12、在收汁的过程中放入盐煸炒一下，一道黯然销魂的红烧排骨就出炉啦。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。