花生米怎么做好吃，多加1步，又香又脆不回潮，百吃不厌，涨知识！
花生米还是营养非常丰富的，都知道花生中今中有丰富的锌和卵磷脂，对大脑发育是特别的好，能提高大脑活性和记忆力，可以有效防止老年痴呆。不仅如此，花生还含有大量的钙，可以促进骨骼发育，预防骨质疏松和其它骨质疾病，好处真的是太多了，还含有非常丰富的膳食纤维，能缓解消化不良，促进肠道的蠕动，帮助排出在肠道中积存的有害物质。而且它含有的油脂和维生素、不饱和脂肪酸、维生素E等，则可以很强的止血，能加速血液凝固，促进人体合成血小板，特别是对于妇女，还可以滋血通乳以及延缓衰老哈。所以多吃花生好处多多哟。
但是花生米怎么做才会更好吃呢？其实还是有个小窍门的，只需在操作过程中多加1步，而且这1步超级简单，这样做出来的花生米就会又香又脆而且不易回潮，百吃不厌，朋友试着操作，果真如此，不停地说太涨知识了！
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧，再也不用买着吃了，非常棒的下酒菜哟，也是女生追剧的不错小零食呢。
【炸花生米】
食材用料：花生米适量、食用油适量、白酒1小瓶盖、盐或者糖（根据自己口味需求）适量
制作过程：
1、首先我们先来处理一下花生米，将花生米清洗干净，如图所示。
2、将清洗干净的花生米捞出来，控干水分，或者直接用厨师纸巾将其吸干水分，如图所示。
3、锅加热烧干后，倒入适量食用油开启小火，将其加热，热的温度用手在锅的上方感触一下，可以感受到锅中油有些热的状态即可，如图所示。
4、将前面我们已经吸干水分的花生米倒入油锅中，不停地用铲子均匀的翻炒，如图所示。
5、将花生米翻炒至开始出现上色时，即可倒入1小瓶盖的白酒，快速均匀的进行翻炒，炒至花生米出现轻微的金黄色即可关火，如图所示重点来啦 ：一定一定一定，强调3次，不要炒到觉得是平时我们做好的成品的金黄色时再关火，因为花生米关火后，会由于食用油的原因还在继续加热，所以一定要炒至淡淡金黄色，关火后，因为油的余温还会让其继续加热上色，这就是炒至上色特别要注意的一点哦。
6、出锅装盘后，趁热撒上适量盐，快速搅拌均匀，喜欢吃甜的话，就撒上适量糖即可，如图所示。
7、完全凉透后再食用，就是色泽金黄，而且口感特别香酥脆的那种，如图所示。
8、非常不错的下酒菜哟。
[小贴士]：
1、操作中白酒的作用非常关键，一定不要忽略，它是让成品变得酥香脆的重要一点，不用担心成品会有酒味的，那一点白酒在操作中早就会挥发掉的，根本吃不出来的哈。
2、清洗干净的花生米，一定要吸干水分再操作。
3、全程操作一定要用小火，关于炒至上色的状态，如果觉得不好判断，也可以直接看在翻炒过程中，有花生米出现微微爆皮的状态即可关火。
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