大家好我是乔木，今天给朋友们分享一道好吃的美味：“浇汁豆饼”，豆饼炸过以后香香脆脆的，家人特别是小孩子非常喜欢吃，希望大家也能喜欢这份美食！
材料：豆饼，香菜，盐，白糖，孜然粉，味精，蚝油，大蒜，藕粉，食用油。都是些很普通的材料，准备齐后我们就可以开始啦。
做法：大蒜（一整个蒜头的用量）拍碎切末，香菜（50克）洗净切段，取一些藕粉勾芡好备用。下面我们开火，锅热后倒入食用油，炸豆饼需要多倒些油。等油温烧至五六成热时倒入豆饼500克），请注意：这个时候要转成小火，火力大了豆饼很容易糊。我们在炒的时候需要不停的翻拌，注意不要糊底了。
豆饼要炒至金黄色，每一片豆饼都要炸透，把里面的水分都炒干才好吃。水分炒干后每一片都很焦，炒成这样后就可以盛出备用了。
下面我们来做料汁，锅中加入适量的清水，倒入孜然粉（大约5克），白砂糖（大约20克，糖是料汁的关键，乔木个人感觉偏甜一些比较好吃），适量的盐和味精，水开后倒入蚝油（大约20克），搅拌均匀。这时候可以试下味道，调出来的汁要比平时做菜时口味偏重一些，觉得不行的话可以酌情处理。
现在我们倒入勾芡好的藕粉，注意要一点一点的加进去，观察料汁的浓稠度，直到觉得合适就不用加了。可以用根筷子挑起料汁，能连成丝即可。料汁煮好后关火，然后把料汁浇到炒好的豆饼上面，这时候的豆饼应该也凉下来了，浇上去正是时候。然后再加蒜末撒在上面，最后加一些香菜段就可以了。
能吃辣的朋友们也可以再加一些油泼辣椒在上面，也是很不错的哦！这样一份香脆可口美味诱人的“浇汁豆饼”就制作完成了，悄悄的告诉你们，乔木的孩子是最喜欢吃这个豆饼的，非常香脆味道特别棒，怎么样你们学会了吗？喜欢的就点赞，转发加关注吧！乔木美食：浇汁豆饼怎么做才好吃，一点小技巧，方法简单又美味！
备注：购买豆饼时，请选择绿豆饼，炸出来比较香脆好吃。
炸制豆饼时一定要炸透，里面的水分要炸干，要不然豆饼不够香脆，还有就是炸炒的时候要不停翻拌，停止糊底。
料汁的味道要比平时做菜时来的重一些，糖的用量是关键，可以根据个人喜好处理，没有藕粉也可以用淀粉替代，加藕粉不要一次倒进去，会太粘稠的。
辣椒不是必须要加的，特别是孩子们不能吃辣的完全可以不用加进去。