今天两个孩子的作业完成得比较早，吵着要吃零食，外面太阳那么大，不想出门，还是在家做吧！早上去超市买了新鲜鸡胸肉，本来打算做包子的，有事耽误了，下午用它给孩子做了份鸡米花。每次带孩子去吃肯德基的时候，我都只允许点两份鸡米花，总听他们抱怨没吃过瘾。今天就在家吃个过瘾吧！
金黄酥脆的鸡米花，不光孩子爱吃，我们大人也很喜欢。以前一直以为鸡米花做法很难，今天才知道，原来几步就能搞定。先把鸡胸肉腌制好，再裹粉，最后下锅炸，不到一个小时就能做好。方法简单易学，看一遍就能学会，新手也可以做好。在家做出来的鸡米花，外酥里嫩，和买的一样好吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【炸鸡米花】
主料：鸡胸肉1块；鸡蛋3个；低筋面粉100克；玉米淀粉50克。
配料：玉米油适量；盐3克；生抽10克；白胡椒粉1克；料酒30克；花生油10克；洋葱半个；姜1块。
第一步：把鸡胸肉清洗干净，切成小块，打入一个蛋清、加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、花生油、洋葱块、姜块拌匀，用保鲜膜包好，放冰箱腌制一两个小时。
第二步：鸡蛋磕入碗中打散，把鸡胸肉裹上一层蛋液。
第三步：把低筋面粉和玉米淀粉混合成炸鸡粉，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒粉，做成香辣鸡米花。鸡胸肉裹上蛋液后，再裹上一层炸鸡粉，全部裹好粉后，再下锅炸，这样才不会手忙脚乱的。喜欢吃粉多一点的，可以再裹一层蛋液，多裹上一层粉，这样成品更酥脆。
第四步：锅里倒入玉米油，烧至六成热，转小火，放入鸡胸肉炸6分钟左右，捞出。
第五步：鸡米花都炸好后，再次开大火，放入鸡米花复炸1分钟左右，捞出，控油。炸好的鸡米花稍微晾凉一点，就可以开吃啦！
教你在家做鸡米花，方法简单易学，外酥里嫩，和买的一样好吃！今天分享的这道零食，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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