脆皮香蕉酥，新年宴客的小甜品，简单几步，在家也能做，便宜又好吃，大家好，我是梅子，每天用最简单的食材，为你打造最诱人的美食，欢迎关注。
快过年了，小朋友放假在家，亲朋好友在新年里也串门拜年，不少家庭现在已经开始准备年货了。每年准备的年货中都少不了一些小零食、小甜品之类的，一来可以让家里的小朋友解解馋，二来可以用来招待客人。
今天我为大家分享一道小甜品，颜值高，味道好，非常好吃，营养健康，可以用来做零食解馋，可以用来做早餐充饥，新年用来宴客也是一流。
这道小甜品叫脆皮香蕉酥，主要材料是香蕉、鸡蛋、黑芝麻、面粉和面包糠，只用几步，十分钟就能做好，非常简单，只要掌握一些小细节，做出来的香蕉酥色泽金黄，外脆里嫩，甘甜醇香，非常好吃，下面我们一起学起来吧。
— 脆皮香蕉酥的做法 —
准备材料：
香蕉3根，鸡蛋1个，黑芝麻少许，面粉和面包糠各50克，色拉油适量
制作过程：
第一步：将买来的香蕉剥掉外皮，用刀切成自己喜欢的形状，比如薄片、小块或长条都可以。
买香蕉时不宜挑选太熟的来买，比如带有黑点的香蕉，因为熟过头的香蕉太软，在下锅的过程中容易断裂不好炸。我们应该挑选那种外皮黄中稍微透青的、刚好熟透的香蕉最好，有一定的硬度容易成型。
第二步：在碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，搅拌均匀备用。将准备好的面包糠倒进另一个碗中，再将适量的黑芝麻倒在面包糠里，然后用筷子将面包糠和黑芝麻搅散，搅拌均匀备用。
这一步的黑芝麻也可以不要，我在面包糠里加入黑芝麻，一方面是因为芝麻的营养价值高，其次是黑芝麻能够为这道甜点增色和增香。面包糠在干货店或者超市都有得买，因为方便，我一般都是选择在网上购买，一次性买多点备用，随做随取。
第三步：在碗中倒入面粉，将切成块的香蕉放在面粉中，让香蕉裹上一层面粉，再将裹上面粉的香蕉沾上一层鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
第四步：锅中倒油，油温四成热时放入香蕉块，开中小火慢炸，一边炸一边用筷子将香蕉翻转，让香蕉受热均匀，将香蕉炸至金黄酥脆时捞出来控油。
这样一道美味的脆皮香蕉酥就完成了，表皮酥脆，里面香软，喜欢的朋友就试一试吧。
年关将至，每次花上十多分钟的时间就能够做出一道小甜点，当零食品尝，新年拿来款待亲朋好友或做早餐都可以，很实用。
— 梅子小贴士 —
1、有的人在做脆皮香蕉酥时，裹的面粉太厚影响口感，这里我们首先应该利用香蕉肉本身的湿度去沾上一层面粉，面粉的厚度就均匀了，再裹上鸡蛋液，用鸡蛋液本身的黏性去吸附面包糠，面包糠就不容易掉锅更美味。
2、香蕉表面的面包糠容易炸焦，所以入锅炸的时间不宜长，一般不要超过一分钟，炸至表面变黄即可捞出控油。香蕉是水果，本身已经熟透，只要将外皮炸至金黄香脆就可以食用。
3、炸出来的香蕉酥最好趁热吃，这样才够酥够脆，为了增加味道，可以根据个人口味蘸上炼乳、番茄酱、沙拉酱或孜然粉等等搭配着来吃。
好，美食分享，经验共享，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友请点赞，有建议的朋友请留言，最后别忘了关注一下，我们明天再见！