首页 > 百科知识 正文

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法

时间:2024-05-17 03:00:01 阅读:887 作者:左眼瞧你

导语:做一次吃1周,这款豆沙面包在我家火了,在家做比买的松软好吃

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第1张

爱吃面包和蛋糕,是很多家庭的选择,更是孩子们喜欢的美味。现在天气热孩子的胃口总是感觉不是太好,为此家长就要细心从孩子喜欢的美食入手,尽量多做一些适合他们口味的美食,那样孩子们也会更爱吃的,这样也才会有胃口。

尤其早餐在一日三餐中地位更重要,很多减肥的人总是觉得早餐不吃可以瘦,其实是大错特错了,吃早餐反而能促进你新陈代谢,加速脂肪消耗,所以早餐千万别不吃。

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第2张

早餐不一定要每天变着花样,只要满足个人口味即可,比如我家就喜欢吃面包,然后搭配一杯牛奶或者黑咖啡,大人吃得饱,孩子吃得满足。

每次做面包我都会选择这款豆沙面包,原因就一个,那就是我们家人都爱吃。曾经在烘焙店才能买到的,自从我学会后在家轻松做,而且口感松软营养,用家人话说:和外面卖得比,毫不逊色。

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第3张

今天我就把这款面包秘方分享出来,给需要的你一起来做。

【豆沙面包卷】

材料:新良纯享面包粉210克,蛋液40克,牛奶100克,糖20克,酵母2克,盐2克,玉米油20克,奶粉10克

辅料:蜜豆适量

模具:学厨8连热狗模具,烘焙时间:上火150度下火170度,20分钟

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第4张

做法:

1、所有材料放入厨师机

2、先1档混合粉类,转4档揉成薄膜

3、进行第一次发酵2倍大

4、排气后分割成8个,松弛15分钟

5、接着擀成长方形,一半放上蜜豆,另一半切出细条

6、从蜜豆一边往另一端卷起,收口捏紧

7、然后进行第二次发酵40分钟左右

8、刷蛋液撒黑芝麻,放入预热好的烤箱,中层上火150度小火170度20分钟,上色要盖上锡纸。

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第5张

小贴士:面包要好吃,水量是关键(各种液体加起来量要占面粉的65%以上最好),然后就是面团要揉成薄膜状态,这样面包基本做出来口感都不会差的,松软,放几天都不会硬。

还有如果你用厨师机揉面,那么水量还可以更多一些,因为这样更容易出膜。

刚烤好的面包不要直接吃,只有放凉的面包口感才是最好的,而且也更健康。

各家面包粉吸水不一样,可以预留10克酌情增减。还有烤箱温度也是如此,如果上色了记得盖锡纸到烤结束,我这个是在最后5分钟之前盖上锡纸的,怎么样,是不是颜色特别好看有食欲?

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第6张

每次如果做多了,可以密封放冰箱冷冻保存,下次吃之前取出来室温回暖或者微波炉加热2分钟即可,很方便的。

用的这款面包粉吸水量很大,也很容易出膜,普通家庭如果经常做面包,可以尝试用这款看看。我家也是常备的。

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第7张

这款豆沙面包火了,不用烤箱家庭版豆沙面包做法-第8张

好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

版权声明:该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj@hotmail.com,我们将尽快删除相关内容。