菠萝蜜过敏会出现阵发性剧烈腹绞痛、呕吐、腹泻还有皮肤瘙痒、潮红等症状，结膜出血、呼吸困难也是常见的一种症状。严重者甚至会有血压下降、唇及甲床发绀，面色苍白，意识不清等过敏性休克表现。
菠萝蜜过敏症是一种过敏性疾病，有些人的体内接受不了菠萝蜜的一些成分，所以就会出现过敏性体质。
吃菠萝蜜是否会过敏，还是要看个人体质。一些人属于过敏体质，比较敏感，平时会对一些花粉、尘埃等物质出现过敏反应，吃完菠萝蜜也有可能会导致出现过敏。
菠萝蜜含有菠萝蛋白酶成分，这种酶可以让人的胃肠粘膜的通透性增加，肠胃内的大分子异体蛋白质渗入到血流中，从而导致机体过敏反应。
过敏体质的人容易对所含有的菠萝蛋白酶过敏，所以在食用菠萝蜜之后，可能会出现过敏的症状。
如果吃菠萝蜜过敏，要立即停止食用菠萝蜜，并且用清水漱口。
可以适量服用维生素c片缓解过敏的症状，如果严重，需要尽快的就医治疗。