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本文目录一览：
- 1、将养鸡场的鸡放到农村放养，算不算土鸡？可以卖到土鸡的价格吗？
- 2、怎样识别正宗的清远鸡？
- 3、清远鸡的正宗做法是怎么做的？好吃吗？
- 4、清远鸡和胡须鸡哪个价钱高
- 5、想买真的土鸡，网上能买到吗？
- 6、清远麻鸡是纯散养的，这个说法是正确的吗？
将养鸡场的鸡放到农村放养，算不算土鸡？可以卖到土鸡的价格吗？
农村有一种鸡并不是土鸡，但不管从其鸡脯肉或是生鸡蛋两方面看来，与土鸡比起来却并不比土鸡差，这就是洋鸡土养的优良品种肉鸡。所说洋鸡土养，即把养殖厂的那类精饲料肉鸡和优良品种鸡弄到农村去选用土鸡的喂养方法喂养。农户把这种鸡称之为『优良品种肉鸡』，而因为生长发育速度更快、下蛋而不抱窝，农户有时候也会喂养一些留之备用，例如摆酒席就可控制成本。一部分优良品种肉鸡就成了和土鸡一样能够满山跑的幸运者了。
吃的和土鸡一样，虽并没有精饲料的能量高，但毫无危害优良品种肉鸡在生长速度层面优点的充分发挥，不上2个月重量便是同批土鸡的二倍。 优良品种肉鸡在放养时亲近自然，在户外的树林草丛中寻食，除开平常品尝到苞米、水稻、谷糠等粮食作物，还能觅到碎石子、青菜叶、小虫子、杂草和各种各样植物的种子。其肉质地和生鸡蛋尽管不如真土鸡，但比下有余比上不足，相比养殖场中这些同种类的饲料鸡好多了，以至于比吃精饲料的所谓的「真土鸡」还需要好。
真真正正的农村土鸡，价钱都是在四五十块一斤，因为是必须养个一年才能够卖的。也正是如此很多人都在打土鸡的想法，感觉如果自身将土鸡速养得话，那也是很挣钱的。如今农村就有个人去买一些饲料鸡回家，然后就在山上或是种植园里边散养。总之老农村里就有些人这么做，8元钱一斤买回去饲料鸡，随后养那样两三个月再搞休闲农家乐令人过来吃饭，而且还令人当场去捉鸡，这样的事情下很多人都感觉这就是真真正正的土鸡，一斤20块都有些人想要要的。
土鸡的要求是个挺大的销售市场。现阶段，也是有许多主要从事卵化培育的“土鸡”种类，例如早已评定并且具备一定销售市场认同度的地区种类，如清远鸡、旧院黑鸡，这些。这种种类的成熟大公鸡有4斤多一点，老母鸡3斤多一点。“土鸡”要想要销售市场认同，必须与销售市场紧密结合的土鸡“开拓创新”。不只是“土办法地地道道”的才称之为土鸡，“土鸡”种类的判定重点在于2个标准：长得慢，长得小。把好了“土鸡”种类和喂养方法两关，土鸡的使用价值就能够真真正正得到认同。
怎样识别正宗的清远鸡？
三黄:皮黄,脚黄,嘴黄
五短:脖子短,腿短,身短,嘴短,命短
清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；
素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。
清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。
清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。
清远鸡的正宗做法是怎么做的？好吃吗？
清远鸡可以做成烤鸡、白斩鸡、爆炒鸡块、煲鸡汤、瓦罐鸡等，所有正常鸡类的做法都可以，但由于清远鸡的品质更好，所以味道更鲜美。清远鸡煲蚝干汤的做法 :1、生蚝干泡发，至少要泡发三个小时以上。香菇和白莲提前泡发，至少两个小时以上。瑶柱用清水冲一下即可。2、鸡肉洗干净，用清水泡半个小时，去血水。把鸡皮去掉煲出来的汤会没那么油腻。3、鸡肉再焯水，去腥。4、把鸡肉和所有材料一起放入沙煲里面，先用大火煮开，然后调小火炖一个半小时左右即可。如果买的是老母鸡就要两个小时以上，才能煲出香味。烫的颜色会慢慢变得浓稠。5、出锅，喜欢香菜可以加点香菜来增香。
清远鸡和胡须鸡哪个价钱高
胡须鸡价钱比较高。
清远鸡的成本在8.3元，出售批发价为9.9元，养殖时间需要130天左右。
而胡须鸡的成本是12.5元，出售批发价为18.3元，养殖时间需要160天左右。
想买真的土鸡，网上能买到吗？
网上应该可以买到，但是要仔细一点，现在卖家都太狡猾了，还是要多找几家比较一下，土鸡一般价格都不便宜的，毕竟散养的时间上付出的也多。
清远麻鸡是纯散养的，这个说法是正确的吗？
是的。
农作物以水稻、大小麦、玉米、木薯、甘薯、花生、黄豆为主，为养鸡提供主要饲料来源。以外，由于丘陵山岗较多，青竹遍布，灌木丛生，四季常青，天然食饵丰富，为养鸡提供了优越的条件。清远麻鸡就是在这样良好的自然条件下早于宋朝便为清远劳动人民所喜爱，并经饲养选育而成。
清远农家养鸡尤为普及，年饲养量四百万只以上，最高年上市量达985000多只，经济收入颇大[2]。
形态特征
清远麻鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一楔是指体型象楔形，前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细，脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
公鸡的外貌特征：头大小适中、单冠直立，有5—6个冠尖，肉垂及耳鲜红，虹彩橙黄，喙黄、颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色，脚矮而黄，体质结实，结构匀称。
母鸡的外貌特征：头细小，单冠直立，冠中等，有5-6个冠尖，冠、耳垂均为鲜红色，喙黄而短，虹采橙黄色，颈长短适中，体躯呈楔形，头部和颈的前三分一的羽毛为深黄色。背部羽毛有斑点，羽面的底色分黄、棕、褐三色，形成黄麻、棕麻、褐麻三种。据统计黄麻占34.5%，棕麻占43%，褐麻占11.5%，余的是其他色，但以黄嘛，棕麻两色居多。主翼羽和小翼羽的内侧为黑色，外侧为麻斑，由前自舌变淡而麻点逐渐消失。跖部短细而黄，脚有四趾，以黄色居多。出壳雏鸡背羽两侧各有一条约4毫米宽的白包绒毛带，保持到第一次换羽后即消失，这是清远麻鸡的雏鸡独特标志。
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