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本文目录一览：
- 1、市场上卖的5元一斤和12元一斤的鸡蛋有什么不同？
- 2、土鸡一只100多、土鸡蛋一斤十几块，农民为什么不大规模养土鸡？
- 3、夏天卖蛋生意不好怎么办？
市场上卖的5元一斤和12元一斤的鸡蛋有什么不同？
5块钱的鸡蛋就是普通的鸡蛋，12块钱一斤的鸡蛋是有机鸡蛋。这种鸡蛋的营养价值更高，这种鸡蛋能被人体更好的吸收。
土鸡一只100多、土鸡蛋一斤十几块，农民为什么不大规模养土鸡？
养殖散养土鸡的成本费一只在50-60元，大规模的养殖必须场所、苗源、药物、精饲料的很多资金投入，许多农户事不容易很多的资金投入的，原因在于乡村有句老话:万贯家财，带毛的算不上！在乡村绝大部分或是抵制从业养殖领域的！而养殖的少的也不因挣钱为目地，以自己交易为主导！因此价钱就相对性比较高！做养殖好多个几十个可能不需要什么技术性，可是当有几百只的情况下，技术标准就相对性比较高。
销售市场比较小，农户都没有精力做送至大的城市！担忧养殖后市场销售不出去都是一个大的影响因素！顾客认同的鸡才有销售市场，许多养殖者仅仅自身艰苦奋斗，而忽视养殖的全过程，不做市场调研，掌握顾客的要求，而造成养殖不成功!，要花几百元乃至上1000元拿药，还医不好，这成本上升的不是一点半点。
乡村养殖户养殖散养土鸡对比养殖猪、牛、羊等大中型牲畜而言，项目投资低成本，更适合做新农人农业创业的发展新项目。可是，散养土鸡养殖这一领域技术实力层次不齐，因而成本差异是挺大的，你看到一只散养土鸡卖100多元化，可指不定养殖户全是亏本再卖鸡。有些人养鸡赚百万，有些人养鸡赔很多钱，农村创业项目散养土鸡，有些人念得到底是“致富经”，有些人念的是“致穷经”。
有些养殖户挑选土鸡品种只凭个人喜好，不适宜本地销售市场，养殖的第一步就走错，终究了养出去后市场销售难。也有的养殖户买鸡苗的情况下只看价钱不明白质量辨别，结论买的土鸡苗涨势差，爱得病，到大鸡环节常常病鸡，顽强活下的成鸡却没外观，真的是贪便宜得不偿失！一些初学者养鸡，买回来500只出壳苗，因为不明白运送后的抗应激解决，结论第一天就死了200来只。
夏天卖蛋生意不好怎么办？
可以参见下列鸡蛋加工方法：
1、皮蛋的做法：可以用家里的旧盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。
将鸡蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面，放入糠中均匀裹满表面。把弄好的鸡蛋轻轻放入缸中储存，一般两个月之后成熟出缸。将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的皮蛋了。
主要功效：润喉、去热、醒酒、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
价格方面：1—2元一只，或者是8元一斤左右。
比起现在生鸡蛋价格，价格翻了2倍多了！
2、腌咸鸡蛋（又称盐蛋、腌蛋）
咸鸡蛋其制造方法：先将会鸡蛋洗净晾干，放入白酒（一般都用50度的）中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。另准备一个干净无水的碗放入盐。将浸泡过白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐，将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处，20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。
其食用作用：健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用，多食用有益身心健康。
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