本篇文章给大家谈谈鲜酵母与干酵母有什么分别，以及鲜酵母和干酵母一样吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、制作面包的时候会用到酵母，那鲜酵母和干酵母有什么区别？
- 2、鲜酵母相比干酵母，在用量上面有区别吗？大不大啊？
- 3、有谁能告诉我鲜酵母跟干酵母的区别？
- 4、鲜酵母和干酵母的区别
- 5、鲜酵母和干酵母有什么区别？
- 6、干酵母和鲜酵母发面有何不一样
- 7、干酵母与鲜酵母有什么区别
制作面包的时候会用到酵母，那鲜酵母和干酵母有什么区别？
鲜酵母发酵速度快，后劲也比较足。
鲜酵母的用量是干酵母的2到3倍，鲜酵母保存时间比较短，购买也不太方便。鲜酵母是酵母生产出来后没有经过压榨也是说没有把水和酵母分开，和我们平时老面一样差不多；
而干酵母是把鲜酵母经过压榨，并烘干而成的。
因为鲜酵母不容易保存和运输等，所以一般使用干酵母，不过一些大的面包厂大也使用鲜酵母。
两种酵母做出来的面包都一样！
希望对你有帮助！
鲜酵母相比干酵母，在用量上面有区别吗？大不大啊？
我只知道安琪鲜酵母的用量比例，与杂牌干酵母或者是低档位的酵母（10块钱左右的酵母）相比，使用比例大概在1.5倍左右；与好一点的干酵母相比，例如安琪低糖、红安琪，使用比例大概在2倍左右。其实，这也是个估算，因为每个人制作面食的手法和技术都有区别，酵母发酵还是环境影响，所以具体情况也还需要你自己摸索，找到真正合适的点。
有谁能告诉我鲜酵母跟干酵母的区别？
区别为：
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
酵母定义：
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。
鲜酵母和干酵母的区别
区别为：
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
酵母定义：
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。
鲜酵母和干酵母有什么区别？
区别为：
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
酵母定义：
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。
干酵母和鲜酵母发面有何不一样
发面时，使用鲜酵母比干酵母发面的时间要短，用量也要多。
鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。
与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。
鲜酵母最适合的存放是在0－4℃冷藏。，因为0－4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0－4℃条件下可存放45天。
干酵母是处于休眠状态的酵母菌,常温也能存储，当加入水后即可被激活。但是发面需要的时间比鲜酵母要长。
鲜酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。工业上多来自啤酒生产中的付产品；
鲜酵母脱水就成为干酵母，多作为食品添加剂使用，富含维生素B 可制药；
半干酵母是脱水时保留一定水分的酵母，同时具有鲜酵母和干酵母的特点。
完全的干酵母不能发面，市场上卖的用来发面的干酵母其实是保留水分比较少的半干酵母，或者说是脱水不彻底的干酵母。
干酵母与鲜酵母有什么区别
区别为：
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
酵母定义：
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。