很多朋友对于煮鸡蛋需要多长时间和煮鸡蛋需要多长时间煮熟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、煮鸡蛋需要多长时间？如何煮鸡蛋？
- 2、一般鸡蛋煮多久会熟
- 3、水煮鸡蛋要煮多长时间
- 4、煮鸡蛋需要多长时间？
- 5、煮鸡蛋要煮多久？
- 6、煮鸡蛋需要多长时间
- 7、热水煮鸡蛋需要多长时间最好？
煮鸡蛋需要多长时间？如何煮鸡蛋？
鸡蛋在水开后煮5-6分钟比较好。
正确的煮鸡蛋的做法：
一：清洗泡水。首先把鸡蛋放在清水中，清洗干净，接着把鸡蛋清洗干净的鸡蛋，放入冷水中浸泡几分钟。
这是保持鸡蛋外形完整不裂的方法之一，特别是从冰箱刚拿出的鸡蛋，如果直接煮的话，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂，从而影响卖相。
二：把鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮3－7分钟左右，关火再焖1分钟。煮鸡蛋最好不要超过10分钟，否则鸡蛋内部会发生化学变化，鸡蛋营养价值将大大降低。
鸡蛋的老嫩程度由煮鸡蛋的时间来把控：煮较软的鸡蛋，水开后3分钟即可，此时蛋清刚凝固，蛋黄还呈流体状态；煮溏心蛋，水开后5分钟即可，蛋清较为凝实，蛋黄软嫩滑润；煮硬些的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄呈干爽状态。
三：准备好一盆凉水，把煮好鸡蛋全部捞出，放入凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。
鸡蛋煮好之后，您可以再煮一些不同口味的料汁来，把鸡蛋壳敲破放入其中煮一煮，再腌一腌，即可做出卤鸡蛋、茶叶蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同风味的鸡蛋来。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化，蛋白质结构变得更紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，难以消化，此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮鸡蛋的时候，建议凉水下锅，水开后煮5-6分钟即可，既可以杀死有害致病菌，又能够比较完整的保存营养素。
一般鸡蛋煮多久会熟
水煮鸡蛋一般要在水沸腾之后再煮5-8分钟，有助于促进鸡蛋当中的营养物质被机体吸收。如果煮鸡蛋的时间过短，会使鸡蛋当中的蛋白质不能够很好地发生凝固，而影响到鸡蛋当中蛋白质的吸收、代谢和利用。
从食品卫生学的角度上讲，如果水煮鸡蛋的时间过短，会使鸡蛋当中存在的致病微生物，不能够被有效地杀死，进而会使致病微生物进入到机体内，引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等情况发生。但是如果水煮鸡蛋的时间过于长，会使鸡蛋当中的蛋白质变性程度加重，也不利于鸡蛋当中蛋白质的吸收、代谢和利用。因此水煮鸡蛋在水沸腾之后，再煮5-8分钟的时间，这时鸡蛋当中的蛋白质凝固程度刚好，有助于鸡蛋营养物质的吸收。
水煮鸡蛋要煮多长时间
全熟需要煮10分钟。
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。：
水煮蛋的诀窍：
1、别用沸水煮蛋。
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。
其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2、煮的时间要短，煮后要冷却。
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3、陈一些的鸡蛋更好剥。
因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
4、蛋黄外面变绿没关系。
如果鸡蛋煮得太老，发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免
煮鸡蛋需要多长时间？
通常水焯鸡蛋大约5分钟以后熟，但生鸡蛋的生熟依据时间的不一样而口味不一样。
1、煮3分钟的生鸡蛋，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。
2、煮5分钟的生鸡蛋，鸡蛋清熟嫩，鸡蛋黄熟而不嫩。
3、煮7分钟的生鸡蛋，鸡蛋清紧致，Q弹，鸡蛋黄变干、色调刚开始变淡黄。
4、煮12分钟的生鸡蛋，鸡蛋清刚开始丧失延展性，鸡蛋黄更干躁，出现略微的黑膜。
5、煮鸡蛋不适合时间过长，生鸡蛋在开水中煮超出12分钟以后，蛋白质结构会越来越更密不可分，不容易与胃酸中蛋白胃蛋白酶触碰，因此较为无法消化吸收。
拓展材料
煮鸡蛋方式 ：
1、待水开后，把凉生鸡蛋搁在小漏勺里放进沸水中煮8分钟只能烂熟（爱吃半熟鸡蛋能够 降低煮的时间），那样既可防止发烫又可避免跌穿鸭蛋壳，并且时间易于控制。
2、要是维持水开，文火只能。生鸡蛋要凉，刚从电冰箱取下的生鸡蛋或是在冬季最好是，如夏季生鸡蛋没有电冰箱储放，把生鸡蛋在凉水中侵泡一段时间凉透也可降低破壳。
3、冬季，生鸡蛋和水城较为凉，即应用冷水煮，要是水少，加温迅速，鸭蛋壳通常也不容易破。
煮鸡蛋要煮多久？
煮鸡蛋一般情况下，最好可以煮5~7分钟左右，煮鸡蛋完全熟透，才能更好的发挥它的营养价值，达到养生的效果。
鸡蛋具有补充优质蛋白质的作用。
鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的姣姣者。
另外，鸡蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等物质高。
第二，鸡蛋有增加饱腹感的功效，鸡蛋不仅含有丰富的营养蛋白质，还有能够补充人体所需的各种氨基酸。
另外，鸡蛋还对胃有保护作用。因为它可以延缓胃的排空速度，吃完饭后饱腹的感觉会被延长。
早餐中加入一些鸡蛋，人的饱腹感会增加。另外，鸡蛋有减肥的作用，早餐吃鸡蛋可以降低午餐以及一整天的热量摄入。这样可以达到控制体重的作用。
鸡蛋的功效还是很多的，可以健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，
其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力；保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋营养价值很高。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”；
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，
但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
煮鸡蛋需要多长时间
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇反增加10%。
热水煮鸡蛋需要多长时间最好？
其实煮鸡蛋分几种情况，一种是凉水入锅煮鸡蛋，一种是水开了以后放入鸡蛋，还有水开后开盖煮蛋和盖盖煮蛋几种，我觉得你想问的问题就是一个最基本的经验之谈，那么我可以告诉你的是，水开了以后放入鸡蛋（水要没过鸡蛋），然后开着盖子中小火煮7分钟是溏心蛋，如果鸡蛋新鲜，这种鸡蛋煮出来吃比较有营养。如果鸡蛋不是那种可以生吃的鸡蛋，那么最好是盖盖中火煮7分钟，这样鸡蛋刚好熟了。想要再老一点的，不要超过9分钟吧。太老的鸡蛋营养成分也会减少的。希望我的回答可以帮助到你，另外你也可以搜索一下鸡蛋不同水煮时间的状态，但是也是仅供参考，个人觉得7分钟是比较合适的：）
本文到此结束，希望对大家有所帮助。