本篇文章给大家谈谈文哈汤怎么做好吃，以及文蛤的做法 菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、谁知道仔鸡文蛤汤怎样做好吃呢？
- 2、蛤蜊肉做汤怎么做好吃
- 3、文蛤汤的做法窍门
- 4、文蛤排骨汤的好吃做法？
- 5、蛤蜊汤应该放哪些调料做出来比较好吃？
- 6、文蛤海鲜汤的做法，文蛤海鲜汤怎么做好吃，文蛤
谁知道仔鸡文蛤汤怎样做好吃呢？
材料
净仔鸡1只约300g，文蛤250g，鲜姜1大块，料酒1茶匙5ml，盐1茶匙5g，香油2茶匙10ml，香菜2根
做法
1、文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。
2、仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。
3、香菜切成1寸半的段待用。鲜姜不必切，用力拍破即可。
4、整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。
5、炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可人。
6、大约半个小时候汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撇入香菜段即可。
小诀窍
1、这是一道非常清爽的汤，样子漂亮，味道很鲜。也可以用蚬子等其它海贝代替文蛤，或做成砂锅汤菜，意思是一样的。
2、在选择仔鸡时，要小而嫩，剥皮后色泽白净，有弹性。
3、文蛤是一种海水贝类，壳上有很好看的花纹，买的时候闻一闻，新鲜的是没有腥臭味的。现在大的超市里都有活蛤蛎卖，一粘开水，活的会张开壳，而死的闭得紧紧得，要不得。
蛤蜊肉做汤怎么做好吃
蛤蜊汤
原料：
主料：蛤蜊300g
配料：金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许
调料：鸡汁1小勺
准备：
蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
做法：
1、金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
2、锅中放入姜丝，倒入足量水；
3、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
4、汤滚开后，放入蛤蜊；
5、煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
6、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
心得分享：
1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
2、水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3、鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
4、鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
文蛤汤的做法窍门
裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，日本人称其为“天然螺旋藻” 它具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。夏天出汗较多，来碗补充能量又不用担心体重会增加的裙带菜文蛤汤吧
原料：裙带菜 冬瓜 文蛤 姜片 小葱
文蛤买时问老板要的海水泡着 放冰箱里吐沙这次用的是美食达人"君梦深蓝"小店里的盐渍裙带菜，泡后颜色碧绿，非常鲜嫩，一条能泡发很多
冬瓜切小厚片
砂锅里放油，冬瓜煨，冬瓜快烂时放入裙带菜，姜片一起炖上10分钟，放入文蛤，盐调味 汤烧开撒上葱花就可上桌
文蛤烧时 时间不能长，否则肉就老了
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文蛤排骨汤的好吃做法？
1.将蛤蜊泡水吐沙洗净备用,排骨洗净先用热水川烫去血水后,捞起洗净并沥干备用。
2.将水煮沸后,和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中,并盖盖子,电锅外锅放入1/2杯水,再把内锅放入,盖上外盖后,插电并按下开关即可。
3.煮好后将锅盖拿开,小心地由侧边向外打开,勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖,舀入汤碗中,即可食用。
蛤蜊汤应该放哪些调料做出来比较好吃？
蛤蜊汤要想做得好吃可以放的调料有：盐、花生油、香油、味精、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、料酒等，可以依据自己口味放调料
文蛤海鲜汤的做法，文蛤海鲜汤怎么做好吃，文蛤
主料
文蛤肉 500g 鲜萝卜丝 200g
鸡蛋液 100g
辅料
萝卜丝 适量 葱丝 适量
姜丝 适量 文蛤汤 适量
盐 适量 味精 适量
香油 适量
文蛤海鲜汤的做法步骤
1. 文蛤洗净，控干水份，锅内烧热水，加入文蛤烧开，将文蛤肉捞出，汤留着备用。
2. 炒锅放油，加入葱姜丝爆香，加入萝卜丝煸炒，加入文蛤汤，烧开。鸡蛋打入碗中，打散，慢慢打入文蛤汤内，用筷子搅搅。
3. 再次烧开，加入盐、味精、香油调味，出锅即可。
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