炒洋白菜怎么做好吃「怎么炒洋白菜好吃又简单窍门」

大家好，小编来为大家解答炒洋白菜怎么做好吃这个问题，怎么炒洋白菜好吃又简单窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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洋白菜怎么炒好吃啊

圆白菜、俗称卷心菜，通称包菜，东北地区称疙瘩白，是菜市场里非常常见的一种蔬菜，大多数家庭都用它做过菜肴，家家的做法都不太一样，今天我就用这简单的食材来教大家做一道简单又美味的家常菜，保证你学会后后会非常喜欢，好了话不多说上菜谱上窍门

原料：圆白菜、辣椒、蒜

调料：盐、酱油、醋

第一步：将圆白菜剥去表面厚皮，然后用刀切开，接着用手一片一片的掰碎（记住一定要用手掰才好吃，千万不能用刀切，那样吃着就没有口感了，行业里这叫手撕包菜）洗净，蒜切片备用

第二步：锅上火烧热然后加入适量底油，下蒜片、辣椒，然后将包菜下锅大火爆炒淋酱油，加盐翻炒，最后出锅前开大火在锅边淋少许醋再出锅即可（醋一定要大火淋锅边才能出香味，不然这道菜就会吃出酸味）

答：我最喜欢的就是炒洋白菜了。准备好西红柿切块，洋白菜切丝。然后等锅热放油，倒入西红柿，炒出汤汁之后倒入洋白菜，放上调料。等快熟的时候再放入点火腿片，搅拌均匀就可以出锅了，非常美味。

炒洋白菜怎么做好吃「怎么炒洋白菜好吃又简单窍门」生活

洋白菜，又叫圆白菜，东北叫大头菜，常见蔬菜的一种。富含丰富的维生素，又因价格便宜，美味健康得到大家的青睐，是日常餐桌上不可缺少的。

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

洋白菜半个生抽适量

葱适量

爆炒洋白菜的做法步骤

1. 一般的洋白菜半个就够吃一盘了，所以根据自己家人口数适当调整菜量哈。切成这个样子，然后弄散了洗，洗完以后最好再用水泡一会儿，以去除残留农药。

2. 热锅凉油，葱爆香，下圆白菜，大火炒到菜微软的时候加入生抽，翻炒至所有菜变软。我家生抽比较咸，所以没有再加盐，如果你用薄盐生抽，可以再加点盐哈。生抽不太上色，所以是首选，如果亲只有黄豆酱油也是可以的哈，就是菜会黑一点，不好看，但味道不变。

步骤

1.圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2.在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒。

3.下圆白菜片煸炒。

4.加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅

圆白菜又称卷心菜，卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。

圆白菜怎么做好吃？

爆炒卷心菜

材料：

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法:

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

爆炒洋白菜怎么做法好吃，如果是我炒的话，就要放辣椒和醋，这样比较好吃。

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