大家好，关于山药面包糠的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于山药面包的做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
- 1、糖山药的做法家常做法
- 2、香酥山药饼怎么做如何做好吃
- 3、香酥山药片的做法，香酥山药片怎么做好吃，梅朵朵
- 4、香酥山药的做法？
- 5、山药零食的做法
- 6、山药面粉做法大全窍门
糖山药的做法家常做法
糖山药豆，也就是糖炒山药豆，是一种用山药豆制做而成的食材，因为拥有 甜美的口味，另外还可以做到润肺养血、健脾胃滋阴养血、益宁心安神等各个方面的作用和功效，因而糖炒山药豆遭受了很多人的热烈欢迎。自然，制做糖炒山药豆也是需要方法的。下边就为大伙儿介绍一下糖炒山药豆的有关专业知识！
一、山药豆的详细介绍
糖炒山药豆是由白砂糖与山药豆历经设备煸炒而成，山药豆营养成分丰富多彩特别适合老人服用。
其功效与淮山药基本相同：润肺养血，健脾胃滋阴养血，健肾益肾，益宁心安神，强志增智，滋养血脉，宁嗽清咽，益身延年。
淮山药(薯蓣科薯蓣)的叶柄间常生有肾形或椭圆状的珠芽，名"零余子"别称淮山药籽，别名"山药豆、山药蛋"，有食疗功效。
山药豆即淮山药蔓上结的珠状芽，叶上生，扁圆不一;皮淡黄色，煮开后变深灰色，薄皮，肉白质细。山药豆味甘、性温，入脾、肺、肾三经，可润肺益阴，补肾填精。
二、糖炒山药豆的作法
提前准备食物山药豆、白砂糖、适当的清水。将山药豆反复清洗干净，放到开水中煮8-10中，直至外皮变松，嚼起来没有"嘎吱嘎吱"的响声，捞起来控干水份。
将一定占比的白砂糖和水放到炮制机中根据拌和加温三分钟上下，直到溶化。
白砂糖彻底溶化后将山药豆倒进红豆糖水中，渐渐地拌和直到糖分为乳白色的晶状裹于山药豆上。
三、糖炒山药豆的存储
一般可存3天，需要常温下存储，谨记勿放入电冰箱，电冰箱内湿冷，放进电冰箱后吸进水份可加快糖炒山药豆的溶化。
四、山药豆的其他作法
拔丝山药豆
将山药豆反复清洗干净，放到开水中煮8-10中，直至外皮变松，嚼起来没有"嘎吱嘎吱"的响声。捞起来控干水份。
将锅中刷一层油，随后添加白糖和20克水，文火熬煮另外用汤勺等东西拌和。
待糖变为深一些的深褐色时，将控干水份的山药豆倒进，熄火迅速煸炒，金属拉丝实际效果由此可见。
香酥山药饼怎么做如何做好吃
香酥山药饼的做法步骤
1
山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。
2
剥去外皮，捣成细腻的泥状。
3
加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团（不同品种山 药 含水量不一样，如 过干可适当添加点清水。
4
取适量面团压扁。
5
包入红豆馅。收紧收口。
6
压扁成圆饼状，依次做好。
7
鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使表面蘸满面包糠。
8
依次做好所有饼坯 。
9
放入油锅中火炸至表面金黄。
10
成品。
香酥山药片的做法，香酥山药片怎么做好吃，梅朵朵
食材
主料
山药
1段
辅料
鸡蛋
1个
盐
少许
食用油
适量
自制面包糠
适量
泰式甜辣酱
适量
步骤
1.山药一截去皮放蒸锅蒸熟，然后切成约1cm左右的厚片备用；
2.准备面包糠和鸡蛋液，蛋液中调入少许盐搅拌均匀；
3.山药片先放入蛋液中沾上一层蛋液；
4.然后再放入面包糠中裹上一层面包糠；
5.依次做完所有的山药片；
6.锅中入适量油，五六成热时放入山药片小火慢炸；
7.炸至微黄出锅控油，然后再下锅小火复炸一下，炸至金黄后起锅再控干油；
8.最后摆盘挤上泰式甜辣酱（或番茄酱），就可以美美享用啦！
9.成品图！
小贴士
1.不要偷懒，小火炸至微黄起锅控油后再复炸一次，这样更能保证口感的酥脆和成品的卖相！
2.复炸时要把油先用网筛过虑一下，再倒入锅中进行复杂；因为先前炸...(展开)
香酥山药的做法？
1.将山药洗干净,去皮,并切成山药段,并且用到拍扁。
2.准备锅,烧热,并放入油,烧至7成热。
3.放入准备好的山药段,开始炸山药。
4.等待山药炸至金黄色后,捞出。
山药零食的做法
一、山药小饼
1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。
2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。
3、锅内倒油，等待油温7成热，舀入一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透。
4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友。
二、山药小零食
1、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄到手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。
2、将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好。
3、起锅烧油，一次性多倒一点，等油温6成热时，开始下入山药，开中小火慢炸，用筷子不停地翻动，保持受热均匀，炸至色泽金黄，表皮酥脆时，即可控油捞出，整个过程大约13分钟左右，保持中小火即可。
4、再撒一层白砂糖点缀，外脆里糯的山药小零食，就制作完成了，色泽金黄，香甜可口，自己做得更放心，喜欢山药的小伙伴，你也来试试吧。
三、山药糯米糕
1、山药去皮后切成小段，上锅蒸15分钟，趁热加上白糖，捣成山药泥，等待温度晾凉以后，加入适量的面粉和糯米粉，一样一半，一直搅到没有干面粉，下手揉成光滑的面团。
2、揉好的面团，无需饧发，直接搓成长条状，分成六个均等的面剂。
3、取出一个面剂，整理成一个小长条，或者自己喜欢的形状也行，全部做好之后，码放在盘中，撒上一层黑芝麻，上锅蒸20分钟左右。
4、一道好吃的山药小零食就做好了，香甜软糯，非常有韧性，上锅蒸一蒸，营养全保留
山药面粉做法大全窍门
【山药炒木耳】
原料：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：1、 把黑木耳用温水提前泡发，泡发的木耳撕成小朵；戴上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿；青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎；2、锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出；3、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
【酥炸山药】
原料：山药、胡椒粉、鸡精、干淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、面包糠
做法： 1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠； 2、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。
【可乐山药】
原料：山药、可乐、生姜、酱油、白糖、盐、食用油
做法：1、山药去皮，切成滚刀块，泡在水中；2、锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄；3、加入姜丝继续煸炒，加入适量的酱油，翻炒均匀；4、加入糖继续炒匀，倒入可乐，没过山药；5、加入适量的盐，烧开转小火，烧至汤汁黏稠，山药绵烂即可出锅。
【拔丝山药】
原料：山药、鸡蛋、面粉、干淀粉、白糖
做法：1、山药去皮切块，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糊，把山药放进去挂糊；2、倒油烧热，油温6成热时放山药块，炸至金黄脆硬时捞起沥油；3、将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘。
【蓝莓山药】
原料：山药、蓝莓酱
做法：1、山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)；2、蒸锅中放水，倒入山药条，蒸熟；3、蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于黏稠了)；4、蒸熟的山药盛入碗中，用勺子碾成泥，根据自家的道具摆好造型，淋入蓝莓酱，即可~（放入冰箱，冰镇后，更加美味哦）
本文到此结束，希望对大家有所帮助。