黄花菜是一种非常有营养的食物，通常可以做出美味的菜肴。那么如何吃好黄花菜呢？常见的营养方法是什么？让我们一起知道吧！不妨跟着小边仔细看看，我希望每个人都能做出美味的黄花菜，值得学习！
黄花菜做法
一、花菜炒木耳
材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。
做法：
1、将焯好的黄花菜捞出来，用冷水浸泡两个小时。在黄花菜的缝隙中浸泡几根木耳。浸泡后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜揉干水分。
2、将油放入锅中加热，加入葱花爆香，将肉丝放入锅中翻炒成白色，然后用木耳翻炒。
3、黄花菜，加入少许汤和精盐，炒至黄花菜味道鲜美。
二、黄花菜排骨山药汤
材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。
做法：
1、用温水浸泡干黄花菜20分钟，清洗2-3次，挤干水备用。
2、山药洗净刮皮。山药切成细丝。
3、将排骨剁成两指宽左右的段，洗净后，冷水放入锅中，煮出血沫后关火。用热水冲洗排骨上的血沫。
4、将焯过的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱放入砂锅中，倒入热水，直到所有食材都超过8厘米左右，再加入黄酒。
5、大火烧开后，用小火煮1小时左右，加入泡发黄花菜(洗净，去除顶部老根)，再煮半小时左右，加入适量盐调味。
三、凉拌黄花菜
材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。
做法：
1、先将黄花菜用清水浸泡半小时左右，将青瓜胡萝卜、姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅中加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入煮沸的沸水中煮沸约4、5分钟。
2、取出煮熟的黄花菜，放入准备好的冷开水中，然后用同样的方法将胡萝卜放入沸水中煮沸3-4取出并放入准备好的冷开水中。
3、加入少量油加热姜丝和蒜头，用油煎生油，关小火倒入酱油。
4、取出冷却好的黄花菜，倒入锅中，加入原来煮好的胡萝卜和青瓜。快速搅拌，最后加入芝麻油和白醋，因人而异，适当添加其他成分。
黄花菜的营养
黄花菜具有很高的营养价值。它富含人体必需的营养物质，如花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素和氨基酸，以及丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
干黄花菜中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量是西红柿和卷心菜的10倍。碳水化合物的含量和热量与大米相似。黄花菜的维生素含量是卷心菜的10倍，矿物质含量是卷心菜的3倍多。特别是胡萝卜素含量最丰富，在蔬菜中名列前茅。
提醒朋友在吃干黄花菜之前用温水浸泡，比用冷水浸泡效果明显，可以清除残留的二氧化硫等毒素，更好地恢复黄花菜的柔软度和口感。吃起来很好。