独特的地理位置导致独特的美食，吐鲁番就是，一起来看看吧！
Musailaisi是维吾尔族人钟爱的饮品，本地人称作“朵拉”。由新鮮红提做成，但并不是红酒。新疆吐鲁番大部分维吾尔人酿制这类饮品，带有小量乙醇，味道芬芳，营养丰富。到新疆吐鲁番，别忘记去试一下。
帕尔木丁是维族的传统美食，类似烤馒头。其做法是将生鸡蛋和油添加小麦面粉中做成面糊，随后添加牛肉丁包馅，包囊成鞍子状，随后在馕坑中烤制。颜色金黄色，皮脆肉鲜，口味松脆圆润。
纳仁 ，也被称作手抓肉或羊肉面，是来源于农牧区的人间美味。传统式的食用方法是手抓。其制取方式是将鲜面条或鲜面条与生汁骨头汤一起烹制，取下，添加肉沫，添加辣椒粉和圆葱，混和在一起。
阔尔达克是维吾尔人用牛肉、黄萝卜、马铃薯等做的一道菜。，一般 配馕。颜色丰富多彩，芬芳浓厚，民族风格与众不同。
吐鲁番葡萄谷，风景优美，坐落于吐鲁番市东北地区约13千米处。它被称作“红提天堂”，以生产制造高品质红提而出名全球。关键有无核白葡萄，也有马奶、红葡萄、库尔勒哈、日加干、佐佐等13个种类。在其中无核白葡萄最有营养成分，皮薄肉嫩，汁百味美。他们被称作“天然珍珠”，被视作红提中的佳品。新疆省有一首歌“新疆吐鲁番的红提，喀什的瓜，库尔勒的梨，大家都赞，邺城的番石榴最美味。”赶到新疆吐鲁番，一定要去葡萄沟采收品味香甜的红提，体会新疆吐鲁番城边的清爽舒服。
百羊手抓肉是吐鲁番市鄯善县知名的连锁加盟饭店知名品牌。公司总部在鄯善火车站附近，如今乌鲁木齐市等地有很多子公司。白洋手抓肉、白洋焖羊肉、白洋汤面被获评“新疆省特色小吃”。
别的特色小吃还有新疆吐鲁番烧烤、杂碎、炒面相近小馄饨)汤面新疆省凉面、凉面、薄皮、烤馕、千层面、炖羊排、炸牙签肉等。
土特产也有新疆吐鲁番马奶葡萄、蓝莓干、鄯善哈蜜瓜、巴拉子(维吾尔传统工艺)、无核白葡萄、新疆省活络油等。
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