php生成utc-8编码的csv文件，使用excel打开查看乱码，分享下解决方法，供大家参考。
openoffice打开正常而excel打开不正常, 后来只能把编码转换后，才得以解决。
后来查找原因, 是由于输出的CSV文件中没有BOM.
什么是BOM?
在UCS 编码中有一个叫做”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”的字符，它的编码是FEFF。而FFFE在UCS中是不存在的字符，所以不应该出现在实际传输中。UCS规范建议我们在传输字节流前，先传输字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”。
这样如果接收者收到FEFF，就表明这个字节流是Big-Endian的；
如果收到FFFE，就表明这个字节流是Little-Endian的。因此字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”又被称作BOM。
UTF-8不需要BOM来表明字节顺序，但可以用BOM来表明编码方式。
字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”的UTF-8编码是EF BB BF。所以如果接收者收到以EF BB BF开头的字节流，就知道这是UTF-8编码了。
Windows就是使用BOM来标记文本文件的编码方式的。
那么如何在PHP中输出BOM呢?
在所有内容输出之前：
print(chr(0xEF).chr(0xBB).chr(0xBF));