&是取地址，scanf读取变量的时候，参数需要的是变量的实际内存地址。
与printf函数一专样，都被声明在属头文件stdio.h里，因此在使用scanf函数时要加上#include 。
在有一些实现中，printf函数与scanf函数在使用时可以不使用预编译命令#include 。是格式输入函数，即按用户指定的格式从键盘上把数据输入到指定的变量之中。
扩展资料：
注意问题
(1)在高版本的 Visual Studio 编译器中，scanf 被认为是不安全的，被弃用，应当使用scanf_s代替 scanf。
(2) 对于字符串数组或字符串指针变量，由于数组名可以转换为数组和指针变量名本身就是地址，因此使用scanf()函数时，不需要在它们前面加上"&"操作符。
(3) 可以在格式化字符串中的"%"各格式化规定符之间加入一个整数，表示任何读操作中的最大位数。
(4) scanf函数中没有类似printf的精度控制。
如： scanf("%5.2f",&a); 是非法的。不能企图用此语句输入小数为2位的实数。
(5) scanf中要求给出变量地址，如给出变量名则会出错
如 scanf("%d",a);是非法的，应改为scanf("%d",&a);才是合法的。
(6) 在输入多个数值数据时，若格式控制串中没有非格式字符作输入数据之间的间隔,则可用空格，TAB或回车作间隔。
C编译在碰到空格，TAB，回车或非法数据(如对“%d”输入“12A”时，A即为非法数据)时即认为该数据结束。
(7) 在输入字符数据(%c)时，若格式控制串中无非格式字符，则认为所有输入的字符均为有效字符。