SQLPLUS中查询出的结果显示中文、日文乱码，只有英文正常。所以要将NLS_LANG环境变量由当前的AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8设置为SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.ZHS16GBK。于是，下意识的在系统环境变量中增加了一个NLS_LANG的环境变量，并为其设置值为SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.ZHS16GBK。但是，奇怪的是，即使经过重启电脑，cmd中显示的环境变量始终为AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8。
解决方法：
经过半天的排查，才发现原来用户环境变量部分已经存在一个NLS_LANG环境变量，而其值为AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8。将其改为SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.ZHS16GBK后，无需重启电脑，只需重新打开一个cmd或powershell命令行窗口，即可发现NLS_LANG选项已更改成功，SQLPLUS也不会显示中文乱码了。
由此，得出一个结论：用户环境变量优先级高于系统环境变量！真是吃一堑长一智啊！