大家可以看看维基百科的介绍
http://zh.wikipedia.org/wiki/UEFI
在网上找了EFI安装win764位的教程，大多是从光盘启动安装，虽然这种方法较为简单，但是，一来，光盘速度较慢，二来，光盘安装方式不灵活。故参考了相关资料，实现了EFI启动，从硬盘（U盘）安装WIN7 64位。
声明：本教程仅供参考，对于安装过程中出现的任何损失，不负任何责任。
说明：1.EFI引导下的win7 是无法软件激活的，只能刷BIOS激活。
本教程的前提条件：
一、主板BIOS支持EFI。
一般来说，支持EFI的BIOS,都有类似于EFI BOOT的选项，开启即可。
二、原版64位win7镜像。
大多修改版的win7镜像，都没有了EFI引导功能，需要原版镜像。
ps:windows 732位 是不支持EFI引导的。
下面开始教程：
一、制作安装分区
1、首先在移动硬盘（U盘）准备一个FAT32分区
可用空间-推荐5G，最低要求，能放下win7 镜像解压出的所有文件
主分区也行，逻辑分区也行，不需要有引导功能。为方便叙述，该分区称为Install分区。
2、将win7 x64镜像中的所有文件复制到Install分区根目录
3、将EFI SHELL(x64).zip解压到Install分区根目录，
PS:EFI SHELL(x64).zip已经包含有diskpart工具
4、将bootmgfw.efi复制到Install分区根目录
最终，Install分区目录结构如下图
二、从EFI启动到EFI shell
1、开机按F2进入BIOS设置，在最后一下项EXIT中有选项
Launch EFI shell from filesystem device
2、启动EFI shell后，如图：
提示：
启动EFI shell后，会有提示
fs0 :…………………………
fs1 :…………………………
fs数字-指的就是硬盘上的FAT32分区，类似于windows下的c:,d:盘符。
在Shell>光标后，输入fs0:回车，即可进入该分区
命令 ls可列出当前目录下的文件
如果能看到win7安装文件，就对了，如果没有，则切换为其它分区,键入命令fs1: 或fs2:直到看到win7安装文件。
如图：
4、键入命令bootmgfw.efi，即可启动win7安装程序。
三、开始安装系统
重点介绍一下使用diskpart命令建立GPT磁盘，以及创建分区的方法。
为了叙述方便，win7 将要安装到的磁盘，称为目标磁盘。
这里只介绍如何使用diskpart命令来建立GPT磁盘及分区，同时，该方法会抹去磁盘所有数据。如果想要无损转换，请参考其它方法。
安装程序到选择分区时，可能遇到的情况：
当windows安装程序进行到选择分区的步骤时，
1、目标磁盘为空白磁盘的情况，直接选择目标磁盘，安装程序会帮助你建立EFI的各种分区。
2、可能会出现如下图所示的情况，这是因为目标磁盘为MBR磁盘
使用diskpart工具建立GPT分区的步骤：
1、把MBR磁盘转换为GPT磁盘
在选择分区界面，按下SHIFT+F10调出命令提示符
键入diskpart打开diskpart工具
•选择目标磁盘
list disk-------------------列出系统拥有的磁盘
select disk 0 ------------选择0号磁盘，请根据磁盘大小，自行判断你的目标磁盘
•清空目标磁盘，并转换为GPT格式
clean------------------------清除磁盘,该命令会抹去磁盘上所有数据
convert gpt-----------------将磁盘转换为GPT格式
list partition-----------------列出磁盘上的分区，因为我们刚转换成GPT格式，因此，分区为空
•建立EFI分区及系统安装分区
create partition efisize=100-----------------建立EFI分区，大小为100M，如果打算使用该分区引导MAC系统，建议大小200M以上
create partition msr size=128--------------建立MSR分区，微软默认建立的话，大小是128M
create partition primary size=50000------建立主分区，大小为50000M，请根据自己需求调整，该分区用来安装win7
listpartition-------------------------------------列出磁盘上的分区
PS：
其实，一个diskpart工具，几乎可以代替其他的第三方磁盘工具了，比如著名的DiskGenius，是无法更改GPT格式磁盘的分区ID的，但是diskpart可以。
在安装MAC系统的时候，需要更改分区ID。
关于diskpart的详细使用，可以在diskpart中键入help查看
2、完成安装
在windows安装程序的选择分区界面，点击“刷新”，会列出前述所建立的分区，选择相应的分区，完成安装。
EFI SHELL(x64).zip
bootmgfw.zip
list disk-------------------列出系统拥有的磁盘
select disk 0 ------------选择0号磁盘，请根据磁盘大小，自行判断你的目标磁盘
•清空目标磁盘，并转换为GPT格式
clean------------------------清除磁盘,该命令会抹去磁盘上所有数据
convert gpt-----------------将磁盘转换为GPT格式
list partition-----------------列出磁盘上的分区，因为我们刚转换成GPT格式，因此，分区为空
•建立EFI分区及系统安装分区
create partition efisize=100-----------------建立EFI分区，大小为100M，如果打算使用该分区引导MAC系统，建议大小200M以上
create partition msr size=128--------------建立MSR分区，微软默认建立的话，大小是128M
create partition primary size=50000------建立主分区，大小为50000M，请根据自己需求调整，该分区用来安装win7
listpartition-------------------------------------列出磁盘上的分区
PS：
其实，一个diskpart工具，几乎可以代替其他的第三方磁盘工具了，比如著名的DiskGenius，是无法更改GPT格式磁盘的分区ID的，但是diskpart可以。
在安装MAC系统的时候，需要更改分区ID。
关于diskpart的详细使用，可以在diskpart中键入help查看
2、完成安装
在windows安装程序的选择分区界面，点击“刷新”，会列出前述所建立的分区，选择相应的分区，完成安装。
EFI SHELL(x64).zip
bootmgfw.zip