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java中怎么判断一个字符串的编码？
明确告诉你，没有办法，你必须先知道编码，才能把byte数组转成字符，如果已经是java的String那么只有unicode编码一种。
java 判断字符串什么编码类型
如果是Java的String对象的话，则一定是Unicode的，这个没有为什么，Java就是这么定的。
我猜你的问题应该是如何判断一段字节流是什么编码类型，对吗？比如一个文件，或是网络上面取下来的一段Byte数组，你需要用一个合适的编码来解析成字符串。
这个让你失望了，没有一个文档化的，确定的方法来判断，只能用测试的方法，这个方法也只是猜测，不能百分百的确定，方法如下：
用常见的编码方式对字节流进行解码，比如Unicode，UTF8， UTF8 without BOM, UTF16, ANSI等等。
对解析的结果进行判断，是不是一个合理的可打印字符，可打印字符最多的解码方式就是最可能的编码了。
如何判断可打印字符？流程如下：把解析好的字符串按照字符进行遍历，把每一个字符转化成Unicode编码，看看这些编码是不是Unicode的支持范围极客。
如果发现有种编码方式都是可打印字符，那么再使用本步骤：对字符串进行分词，分词这个在此不作赘述，你自己再研究一下。分词效果好的就是最可能的编码了。（不过通常到第三步就能搞定了，第四部绝大部分用不着）
如何查找默认的字符集/编码在Java中
1, Java代码直接设置
System.out.println(System.getProperty("file.encoding"));
或
System.out.println(Charset.defaultCharset());
2，eclipse里面选中工程-properties-Resource:text file encoding 改成你的原文件编码格式即可；
3，一般配置jdbc连接字符串的时候可以指定字符编码集，指定成和数据库的编码一致即可，这样用jdbc读出来的数据就是解码后的正常的数据。当然，不同的数据库产品具体看怎么办。