休闲食品是满足人的食欲，消磨闲暇时间，增加休息、闲暇时吃的生活乐趣的小食品，在分类上是快速消费产品。 因其色香味鲜艳，具有便携性的特点，受到众多消费者的喜爱。 随着中国经济发展和社会进步，休闲食品越来越成为大众喜爱的食品，2020年中国休闲食品市场规模达到7749亿元，比2019年增加143亿元，同比增长1.9%。
2015-2020年中国休闲食品市场规模统计
资料来源：沙利文，智研咨询整理
各种休闲食品中，有一半以上的家庭曾经购买过国家饼干类，受到各家庭的喜爱。 根据中国烘焙食品糖制品工业协会的数据，2019年营收超过2000万元的规模饼干企业达到656家，合计营收1317.33亿元。
2019年中国规模以上饼干企业数量和营业收入统计
资料来源：中国烘焙食品糖制品工业协会，智研咨询整理
2018年中国烘焙食品糖制品行业(饼干)前十大企业中，分别为亿滋、顶园、ljdwl等，青食排名第六。 纵观中国饼干大企业，其优势主要是制造有认知度的产品，在全国或地区市场建立了消费者粘性。 例如，亿滋的奥利奥，趣多多，顶园的三二，ljdwl的美味点等。 另外，青食的钙牛奶饼干在山东市场也具备密集的路线布局和深厚的用户粘性。
中国饼干行业重点企业介绍
资料来源：企业官网，智研咨询整理
相关报告：智研咨询发表的《2021-2027年中国饼干行业市场竞争力分析及市场需求潜力报告》
目前，中国饼干市场上市企业主要有亿滋国际、嘉士利集团、青岛食品、ljdwl食品、康师傅等，从总资产看，2020年除亿滋国际外，康师傅、ljdwl食品、嘉士利集团、青岛食品资产总额保持增长趋势，其2020年亿滋国际总资产4375.0亿元，比2019年减少75.26亿元。 康师傅总资产达到615亿3100万元，比2019年增加35亿7100万元。 ljdwl食品总资产达到227.11亿元，比2019年增加27.63亿元； 嘉士利集团总资产达到17.7亿元，比2019年增加1.39亿元。 青岛食品总资产达到5亿5000万元，比2019年增加0亿5000万元。
2016-2020年中国曲奇市场主要上市公司总资产统计(亿元) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。
资料来源：企业年报、智研咨询整理
从盈利情况来看，受新冠引发肺炎疫情的影响，除康师傅外，2020年亿滋国际、ljdwl食品、嘉士利集团、青岛食品营业总收入均出现不同程度的下跌，其中以亿滋国际跌幅最明显。 2020年亿滋国际营业总收入1714.9亿元，比2019年减少69.75亿元。 康师傅营业总收入676.18亿元，比2019年增加56.40亿元。 ljdwl食品营业总收入209.62亿元，比2019年减少4.13亿元； 嘉士利集团营业总收入15.2亿元，比2019年减少0.74亿元。 青岛食品营业总收入4.8亿元，比2019年减少0.02亿元。
2016-2020年中国饼干市场主要上市公司营业总收入统计(亿元) )。
资料来源：企业年报、智研咨询整理
从毛利率来看，除康师傅外，2020年亿滋国际、ljdwl食品、嘉士利集团、青岛食品毛利率均出现不同程度的下滑，其中青岛食品降幅最为明显。2020年亿滋国际毛利率为39.30%，较2019年减少了0.66%；康师傅毛利率为33.17%，较2019年增长了1.29%；ljdwl食品毛利率为39.31%，较2019年减少了0.41%；嘉士利集团毛利率为33.64%，较2019年减少了0.18%；青岛食品毛利率为31.07%，较2019年减少了2.32%。
2016-2020年中国饼干市场主要上市企业毛利率统计（%）
资料来源：企业年报、智研咨询整理
青岛食品股份有限公司的前身是青岛食品厂,始创于1950年,经营饼干、糖果等食品。1992年11月,青岛食品厂改制为“青岛食品股份有限公司”。青岛食品股份有限公司是国内轻工行业的重点骨干企业,中国焙烤食品糖制品行业饼干十强企业,于2018年3月在新三板正式挂牌。近年来青岛食品饼干业务收入平稳增长，2020年青岛食品饼干业务收入达4.06亿元，较2019年增加了0.09亿元，同比增长2.3%。
2017-2020年青岛食品饼干业务收入统计
资料来源：企业年报、智研咨询整理
中国饼干行业特点在于市场进入壁垒低，经营主体多，行业集中度低，市场中同时存在已具备品牌优势、规模效应、具有清晰产品认知的大型企业和规模小、技术设备相对落后、产品标准和质控不完善的小微企业。2019年青岛食品饼干业务收入占全国规模以上饼干企业营业收入的0.30%。
2019年青岛食品饼干市场占有率（按业务收入）
资料来源：智研咨询整理
以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国饼干行业运行动态及投资前景预测报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。