开心果的好处(开心果)

开心果是很多人喜欢的食物，但是现在国内的消费主要依赖从美国进口。但是，美国人卖给我国的产品大多是残次果，其单果颗粒不均，果重较轻，口差，一般用油炸上色后用机器张口后再出口到我国。那么，在我们国家能栽培开心果吗？栽培状况怎么样？

开心果，中国的阿月浑子(Pistacia Vera L )，又名胡榛子、无名子、维吾尔语“wsdlq”、英文名Pistachio、漆树科(Anacardiaceae )沃伦属) Pistacia，落叶小原产于中亚和西亚的干燥斜坡和半沙漠地区，经伊朗传到地中海地区，然后经地中海地区传到中东、南亚、罗马、英国、美国等地。开心果野生种见于叙利亚、土耳其、伊朗、阿富汗及前苏联西南部的半沙漠地区，是中亚最古老的树种之一。在4000万年前的第三纪时期，开心果是亚热带旱生森林干旱带中的一个树种。

开心果是世界四大干果之一。种子脂肪54.84%、蛋白质20.19%、碳水化合物19.0%、单糖6.80%、VC 21.74毫克/100克、磷446.00毫克/100克、钾969.00毫克/100克、钙785.00毫克仁生食用食品有独特的清香，加入佐料烘烤后味道鲜美，在食品工业中也经常用于点心。开心果淡绿色透明，芬芳可口是高级食用油，可以用于化妆和医药。唐代《本草拾遗》记载：“开心果气味辛温无毒，主治各腹泻，祛寒，增进健康。” 开心果可以治疗脑心血管病、肾炎、肝炎、胃炎、肺炎及多种传染病。树皮、树叶、外果皮等都可以入药，树体和叶子的分泌物有很强的驱虫作用。果树抗旱、扬尘、贫瘠、盐碱强，在中亚各国广泛用于水土保持、防砂等生态工程。快乐果树材质细硬，耐压、抗弯曲性好，耐腐蚀，是优良的雕刻、模型、车床等用材。

开心果的人工栽培历史，西亚约为3500多年，中亚约为2000多年，地中海沿岸约为1500多年。开心果栽培地区主要集中在北纬28-42之间的伊朗、美国、土耳其、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、叙利亚等国。世界年产量为32万吨~40万吨，产量居第一位，第二位的是伊朗的16万~22万吨，美国的8万~12万吨。世界开心果的年市场交易量为20万~28万吨，伊朗、美国产品占总交易量的80%以上。美国、伊朗的开心果栽培以高产、优质为目标。美国加利福尼亚州萨克拉门托(Sacramento )地区15年级开心果产量3135公斤/公顷，公顷产值25080美元，是目前美国坚果种植业中单位产量最高的果树。以“kermam(dcdyx )”品种为中心的开心果产品销往世界各地，占世界交易量的二分之一。伊朗是传统的开心果种植和出口国，开心果是仅次于石油的第二大出口创汇产品，在世界交易市场上坚果风味很好，以适中的价格占领着中东阿拉伯国家和东南亚国家的市场。中亚吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦等国二战结束后，在荒山、沙漠前沿种植大面积开心果生态林，形成了以水土保持、防砂为目的的数十万公顷开心果种植带，半个世纪以来，一直是种植开心果的地区

中国引进开心果有1300年的历史，新疆是中国唯一的栽培区。新疆开心果种植主要集中在喀什市、疏附县两个地区。根据新疆林业科学院1994-1996年的调查，新疆现有的开心果都是20世纪20年代末引自乌兹别克斯坦安集延(Amdizhan )地区开心果的实生后代。有开花结实的树3100多株，年产量400-600kg公斤。但是，由于品种落后，果实质量差，没有形成商品的产量和利润。 20世纪80年代中期，伊朗巴列维ggdxmf赠送了dddxxm四瓶开心果，但因栽培不当死于香山植物园。我国云南、北京、山东、陕西、山西等省、市自20世纪90年代以来也相继进行了开心果引种试验。但是，都没有成功。

1994年甘肃省科学院生物研究所从美国加利福尼亚州引进开心果雌雄树的主要栽培品种“kermam(dcdyx )”和“peters )皮特斯”共计17株，将甘谷县新兴町作为民农场定植，次年11株成活，1999年国内引进的良种栽培成活开花后，经过当地黄连木嫁接繁殖，栽培面积逐渐扩大，至今甘谷县共保存开心果大树120亩5000余棵，喜闻果苗10万棵，经甘谷县驯化推广，以黄连木为砧木