开始科学普及以后，实用知识的储备增加，渐渐地，身边有娃的yhj不管有什么疑问都先问自己。 即使买了什么东西也说“请看。 这个有洞吗？ 我问。

那个成就感爆棚了呢~~~

不，是yhj。 娃一岁多。 正好是我科普的目标，马上就要来阿姨的餐具了。 那天，突然冒出泡沫来问我：

我们也不敢随便回答啊。 有可能会损坏自己专业科普人员的招牌。

因此，在认真调查了资料之后，给了hhdmz详细的回答。

出乎意料的是，她身后有连环追问，但我却蒙住了脸。)

孩子多大可以吃奶酪？

这个有标准答案！

中国居民膳食指南(2016 )建议：

对于13~24月龄的孩子，可以尝试普通鲜奶、酸奶、奶酪等作为食物多样化的一部分，但建议以少量饮食为主。

也就是说，基本上婴儿过了一岁就可以尝试吃奶酪了。

宝宝们虽然吃得少，但营养需求高，需要营养密度高的食物。 这一点奶酪绝对名副其实。

为什么这么说呢，因为奶酪是浓缩的牛奶，牛奶10kg去除水分后变成奶酪1kg。

从文献中取出了牛奶、奶酪的营养素比较。 请看一下。

关于维生素a、钙、磷、锌的含量，奶酪是牛奶的数倍，营养吸收度特别高。

资料来源： EFSA :

HTPS 3360//WWW.EFSA.EUROPA .欧盟/sites /默认/文件/资产/DRV _摘要_表格_ 17.PDF。

每100克奶酪含钙量高达800毫克，遥遥领先，是“顶级跑者”。 宝宝牛奶喝多了，辅食吃多了不够的时候，适量的奶酪可以用来补充营养。

由于细菌在发酵过程中逐渐消耗奶酪中的乳糖，所以像鲜奶一样含有约5%的乳糖，而切达奶酪最多只含有0.5%的乳糖。 乳糖不耐症的大人和孩子也可以试试奶酪。

但是，编辑必须注意的是，奶酪不能代替母乳和配方粉。 奶酪中含有大量饱和脂肪酸，所以不适合儿童。 婴儿吃多了容易发胖。

奶酪能直接去超市买吗？

当然可以去超市买，但是有点……你会被五颜六色的奶酪淹没的！

切达奶酪、莫扎雷拉奶酪、马斯卡彭奶酪、奶油奶酪，还有各种名不副实的儿童奶酪……。

看得眼花缭乱，不言而喻怎么选。

虽然奶酪种类那么多，但不管怎么分，总起来有两种——自然奶酪和奶酪。

刚才说的奶酪这么好啊。 是指自然奶酪。

选娃之前，一定要看清自然奶酪。

天然奶酪是羊、山羊、水牛、驯鹿、骆驼、牦牛奶，全脂、低脂、脱脂，用凝乳酶冷凝，沥水分，固态物腌制，加入乳酸菌、链球菌，在阴凉处风干发酵1-2年即可制成。

成分简单，主要为乳、乳酸菌、凝乳酶、盐等。

天然奶酪有酸味、咸度、气味，但牛奶的香味很浓。 据说白宫曾经用几十公斤的奶酪招待客人，奶酪的味道在整个白宫被散光了两周。

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因为是用盐腌制，所以天然奶酪钙高，蛋白质高，但是钠也高。好在天然奶酪品种特别特别多，找高钙低钠的种类就好了。

举个例子，看下面的营养成分表，钠含量>700mg/100g奶酪的，算典型高钠，直接PASS。

而钠含量200mg/100g的这款天然奶酪，算高钙低钠，可以给宝宝吃。

经验建议，一般市场上切达奶酪、马苏里拉奶酪里的钠普遍较高，带孔的那种奶酪钠低一些，大家看着挑。

还有一点一定要提醒宝妈们注意，大部分商家在统计营养成分的时候都会以100g作为标准统计。但有的商家呢，就会打个“擦边球”，耍点“小心机”，例如以28g作为统计标准，从而模糊钠的高含量。

像上图中的两种奶酪，左边就是以每份28g为标准进行统计的，一打眼看钠含量不高，但一换算，就会发现100g里面钠含量竟高达750mg，而右边的每100g只含有170mg的钠。

为什么有的奶酪3岁以上才能吃？

因为那不是天然奶酪，而是再制干酪！有很多添加剂！

如果你仔细看包装背面，超市很多奶酪棒、奶酪片、奶酪碎、奶酪条，汉堡用奶酪片，披萨用的马苏里拉奶酪条，实际都是再制干酪。

汉堡用的奶酪片，多是再制奶酪

因为很多人受不了天然奶酪的臭味，再制干酪为了解决这个问题，把天然奶酪再加工，经过加热、融化，再加入水、奶油、明胶、糖、食用香精、防腐剂等添加剂制成。

国标规定，再制干酪里干酪含量超过15%即可，其余大部分都是常规材料。

所以再制干酪口味通常会比天然奶酪好，但添加剂比较多，用料整体质量不如纯粹的天然奶酪，还可能依旧有高钠的问题。

尤其是超市里五花八门的儿童奶酪、奶酪棒，为了让宝宝喜欢，大部分是再制干酪。即使是加上了“儿童”俩字，也不能肆无忌惮地吃。

一般3岁以下的宝宝不建议吃这种奶酪，3岁以上的宝宝们也要适当地吃。

网上的内蒙古奶酪条，跟奶酪一样吗？

就是一块普通零食哦！钙含量还不如再制干酪。

看看成分就知道啦。

所谓的内蒙古奶酪条，如果是纯牛奶脱水制成，不应该钙含量还和纯牛奶差不多。所以应该不是奶酪的做法，或者加了其他固体成分，就是一个零食，基本不算奶酪哦。

当然不排除真有高钙低钠的奶酪条，根据成分表判断吧。

所以怎么选，你知道了吗？

1、天然奶酪，选高钙低钠的，1岁以上即可吃。

2、汉堡芝士片，披萨拉丝芝士条，儿童奶酪棒，多是再制干酪，添加剂多，3岁以上才可以少量吃。

3、内蒙古奶酪条、奶块，基本不算奶酪，就是一零食，大人孩子都少吃。