#在家怎么自制蛋糕#
今天分享的这道红枣小米蒸糕，把这个季节最美的几样食材搭配在一起，蒸出来的糕点带着粗粮的清香，在温润的蒸汽包裹下，散发着诱人的味道。既可口又营养，相信大人孩子都会特别喜欢！学会了还能举一反三，替换不同食材，果蔬杂粮都可以，做出花式蒸糕！
适合月龄
10月
难度指数
★
食材准备
奶酪面粉15克，有机黄小米30克
鸡蛋1个，红枣适量
制作步骤
1、有机小米提前浸泡。
2、泡好的小米，红枣和一个鸡蛋放入辅食机中，充分搅打三分钟。
3、搅打好的面糊加适量奶酪面粉，搅拌成没有颗粒的细腻面糊。
4、模具刷点油，将面糊倒入模具，七八分满即可。上蒸锅蒸15分钟就可以啦~
5、蓬松暄软，带着淡淡红枣清甜的红枣小米发糕，宝宝很爱吃。
小芽说
总结了几个蒸糕不失败小技巧：
1，建议用中筋面粉，低筋太软了也不适合放进辅食机，容易蒸塌；
2，配比问题，有些水分多的食材，不要轻易减少奶酪面粉的用量；
3，模具一定要选有气孔的，不然容易凹陷；
4，模具内倒的时候不要太满，七八分满就可以了，倒好后要震几下把气泡震出来；
5，水开后上锅15~20分钟（看具体面糊水分），不要太久，容易塌缩。
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