齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞
牛奶不仅可以喝
还可以这样做
口感超棒，让你爱不释手
牛奶，众所周知，这可是一款家喻户晓的滋补佳品。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，具有镇静安神、改善睡眠、补钙、调理肠胃、甚至抗癌防癌等功效。那么，牛奶换个方法吃，可能会有意想不到的收获哦~
12月29日，情报员“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了炸鲜奶的制作方法。“牛奶炸着吃的，你吃过吗？趁热吃，口感超级棒，让你吃一次就忘不了。”情报员说，喜欢的朋友一起来看看吧！
食材： 鲜牛奶250克（纯牛奶也行），玉米淀粉30克，鸡蛋1个，细砂糖30克，生粉（马铃薯淀粉最佳）适量，面包糠适量。
制作方法：
1、先将牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，倒入细砂糖搅拌，然后倒进奶锅中，开小火加热熬制，不停搅拌，直到液体呈粘稠状（比稠浆糊稍稀薄一点点就行）。
2、然后，将熬制好的混合糊倒入碗内放入冰箱冷藏，使其充分凝固（静置一晚上效果最好）。
3、将凝固好的混合糊取出（此时的糊糊有点像肉冻），切成自己喜欢的状块，均匀地裹上一层干生粉，然后再浸入全蛋液中，包裹上一层薄薄的蛋液，最后，再放入盛有面包糠的碗中打个滚，均匀裹上一层面包糠，逐一摆在盘中待用。
4、起锅，开始热油炸制。油温4成时，取出盘中挂好层层包浆的牛奶条块，逐一轻轻放入油锅中，待漂浮起来就要勤翻动 ，小火炸至双面金黄后，捞出即可享用。
“这道美食优点就是奶香醇厚、甜糯酥软、外热里凉、外酥里嫩......让人爱不释手！”情报员说，缺点就是太烫，太心急会烫嘴，吃多了会长膘。
炸鲜奶你会做了吗？正值元旦佳节，不如给家人小露一手。如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
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