导语：用4个鸡腿这样做出美味黄焖鸡，营养丰盛鲜香扑鼻，孩子直夸好吃
您好，感谢阅读悦悦的文章，爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我们努力坚强的工作，不是为了活得更累，而是为了吃得更好，幸福指数更高！
最近发生了一个特别奇葩的事情，悦悦的同事春节回了老家7天，自己住的房子也就空了7天，等她兴高采烈的从老家归来时，却发现自己住的一楼被水漫金山了，下水管道的水全部倒灌了进来，屋里一片狼藉，啊哦，那可是一楼，具体是些什么东西，悦悦不就详细描述了。本以为那家伙会立马唉声叹气，怨声载道的，可是人家说反正都已经成定局了，抱怨也解决不了什么事情，她居然先去饭店吃了餐饱饭，然后元气满满的撸起袖子搞卫生，心也是真够宽的，悦悦表示相当的佩服，一个吃货，在任何时候都不能阻挡她对吃东西的饱满热情，这一点其实是蛮正能量的。
所以悦悦很好奇，不晓得同事点了份什么菜，能让她变得如此有能量，后来从她的微信动态中发现了是那道可爱好看的彩椒黄焖鸡腿，丰富的搭配，明亮的颜色让悦悦很想伸手拿一块尝尝。好在自己最拿手的就是做菜了，什么也难不倒一个想吃的人，翻看图片的时候就在心里琢磨出了做法，飞快的跑去市场买来材料，想着早点给自己也加满能量。大家跟着悦悦来一起看看这彩椒黄焖鸡腿肉是怎么做的吧。
黄焖鸡一般是用整只鸡来做，但是由于刚完年一整只鸡做出来量肯定会太多了，吃不完太浪费，所以悦悦只挑了4个新鲜干净的鸡腿。
[准备材料]：蒜粒3粒，生姜1块，干辣椒3粒，香菇干5粒，青红椒各1个，鸡腿4个，香葱2根
[第一步]：先把香菇干用温水泡发，然后切成片状，稍微厚一点没有关系，蒜粒和生姜切片，干辣椒切成碎丁，青红椒去蒂后切成小块，鸡腿剁成小块。
[第二步]：锅里烧水先把鸡腿焯一下水，加1勺料酒去掉腥味，把血沫撇掉后捞出沥干水分，接着起锅放油，凉油倒入几粒冰糖，小火搅拌至融化变成枣红色，放入鸡腿肉翻炒入糖色，然后放入大蒜生姜和干辣椒翻炒出香味
[第三步]：加入没过鸡肉的清水，放1勺料酒，1勺生抽，水开后煮10分钟左右，放入香菇片，放1勺食盐，胡椒粉，然后盖上锅盖焖煮，时间约为15分钟就可以了。
[第四步]：放入青红椒翻炒直到断生，撒入葱花，然后大火收至汤汗浓稠就可以装盘了。
鲜美滑嫩的彩椒黄焖鸡就大功告成了，鸡腿肉熟得恰到好处，不会太老也不会觉得难咬下来，香菇吸饱了鸡肉的汤汁变得松软可口，新鲜辣椒的清新扑面而来，刚端上桌，家里的小馋猫就吵着要吃，被那青红相间，香喷喷的大块鸡腿肉馋到不行，米饭连盛了两大碗还不过瘾，吃得香极了！用4个鸡腿这样做出美味黄焖鸡，营养丰盛鲜香扑鼻，孩子直夸好吃！
美食是什么呀，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西！对此，您有什么看法呢？
小贴士：（注意事项）
1. 鸡腿肉一定要先用冷水下锅焯水，不然煮出来的菜腥味较重。
2. 这里放的干辣椒是为了提香，味道并不太辣，不喜欢吃辣的朋友可以少放几粒就可以。
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