6月不减肥，7月徒伤悲，减肥永远是大家热议的话题。即使是两个完全陌生的人，如果在健身房遇到，谈到减肥肯定都会有聊不完的话题。随着生活质量的提高，大家都越来越重视身体健康，即使是在减肥的时候也在追求健康减肥，科学瘦身。常言道：减肥三分靠练，七分靠吃。减肥不仅需要坚持锻炼，同时合理的饮食搭配更加重要，吃对了，不仅不用委屈我们的胃，还能让你越吃越苗条。
减肥期间控制主食的摄入量很关键，精米细面尽量少吃或者不吃，但是我们也要保证足够的碳水来提供身体所需，因此我们可以选择一些粗粮来替代主食，粗粮饱腹感强，并且营养成分更丰富，但是热量很低。另外我们也可以选择一些淀粉含量高的食物来代替细粮作为主食，土豆就是一种很不错的选择，它是一种很难得的粮菜兼用的蔬菜。土豆中淀粉含量高，并且富含优质纤维素，有助于促进肠胃蠕动，并且容易产生饱腹感。同时土豆中还含有多种较多的胡萝卜素和多种矿物质，因此是减肥者的理想食材。
减肥的人很担心热量问题，认为土豆做成的薯片，薯条都是热量很高的食物，所以吃土豆还能减肥么？其实土豆本身不是高热量的食物，热量高不高取决于如何吃土豆。与蒸熟的土豆相比，油炸过的土豆热量会增加将近10倍。因此我们在食用土豆的时候尽量选择蒸熟或者煮熟的方式，不仅热量低，而且更利于我们的身体健康。减肥期间不要再吃炒土豆丝，炸薯条，炸薯片了。今天就来跟大家分享一个好吃不胖的土豆吃法——土豆泥鸡蛋沙拉，既饱腹又营养，而且味道也很赞，一起来看看吧~
---土豆泥沙拉---【食材】土豆2块，鸡蛋1个，黄瓜半根，胡萝卜1小段，玉米粒一把，脱脂牛奶80克，盐少许，无糖沙拉酱1勺（可不放）
【具体做法】
第一步、土豆上锅蒸熟首先选择两块新鲜的土豆，然后去皮，清洗干净，切成小块，放入蒸锅中蒸透，时间大约30分钟，可以用筷子扎一下，可以扎透的程度就可以了。
将黄瓜清洗干净，切成小丁，你也可以选择去皮。胡萝卜去皮，同样切成小丁备用。鸡蛋充分煮熟后，放入凉水中晾凉，然后剥皮，切成小丁。你也可以选择捏碎。
我们在选择玉米的时候尽量选择新鲜的，我买的是甜玉米，含水量比较高，口感和味道也更好。将玉米粒搓下来先进行焯水。锅中烧开水，下入玉米粒，在沸水中煮熟，然后捞出控水备用。
土豆蒸熟后，稍微晾凉。然后放入一个大碗中，用勺子或者叉子碾碎，形成土豆泥。
准备一个小锅，将脱脂牛奶倒入锅中，放入土豆泥，加入少许食盐，小火加热，并且不断搅拌，牛奶会慢慢稀释，土豆泥的质地会变得越来越细腻。然后加入其它的配菜，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜和玉米碎，加入一勺无糖沙拉酱，将各种食材充分搅拌均匀，就可以了。
这道营养美味的土豆泥蔬菜沙拉就做好了，就可以大口大口得吃起来了。各种食材搭配在一起营养丰富，蛋白质，碳水化合物以及各种维生素矿物质，低脂饱腹，而且味道也很棒，减肥也可以吃的美美的。土豆泥的这个吃法营养又健康，同样也适合小朋友。
【小茉莉有话说】1、土豆泥中用到的配菜，大家也可以根据自己的喜好选择其他的，像西蓝花，洋葱，紫甘蓝也都是很不错的食材，不仅营养也有助于减肥。
2、我在制作的时候加入了一勺的无糖沙拉酱，如果介意的朋友也可以不加。味道同样也不错，鲜香的口感。
我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！