如果说有什么食材物美价廉，营养高，那一定非豆腐莫属。豆腐含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐因其质地柔嫩，入口即化的特点，而受到了很多人的喜爱，但其实它的营养也不容小觑。两小块豆腐就能满足人一天对钙质的需求，可以促进骨骼发育，也可以预防骨质疏松。
今天，小妹分享豆腐最好吃的3种做法，鲜香四溢，软嫩入味，给肉都不换，学会后，每周给家人多安排几次哦~
食
RECIPE
谱
1. 香煎脆皮豆腐
2. 肉末豆腐
3. 凉拌豆腐
香煎脆皮豆腐
今天做的这款香煎脆皮豆腐比肉还好吃，外脆里嫩，咸香下饭，全家老少都喜欢~
食 材
主料：豆腐一块、小米辣2个
辅料：蒜末适量、葱花少许、淀粉1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、清水半碗
做 法
1. 豆腐切厚片，放入油锅中，煎至两面金黄色取出。
2. 碗中加生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、清水，搅拌均匀，酱汁就做好了。
3. 锅中倒油，油热后，放入蒜末炒出香味，加入豆腐翻炒几下。
4. 倒入酱汁，翻炒至浓稠，撒小米辣、葱花即可出锅。
香浓的脆皮裹着嫩滑的豆腐，吸满了浓郁的汤汁，吃起来外焦里嫩，而且特别入味，配上米饭，一口下去还爆汁，吃起来超过瘾~
肉末豆腐
软嫩的豆腐吸收了肉酱汁，咸香下饭，连酱汁都舍不得放过，用来拌饭巨好吃！
食 材
主料：肉末100克、内脂豆腐1盒
辅料：大蒜2瓣、小葱1根、玉米油适量、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、半勺胡椒粉、半碗清水
做 法
1. 碗中加生抽、老抽、盐、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2. 肉末加料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 豆腐切小块，锅中热油，放入蒜末炒香，放肉末煸炒出油。
4. 倒入豆腐、酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末均匀沾上酱汁，更入味。
5. 大火收汁，汤汁变浓稠时，撒葱花即可出锅。
豆腐吸收了鲜香的肉汁，软嫩入味，和咸香的肉末拌着米饭大口大口地吃，那真是满足感爆棚！这款肉末豆腐没有放辣椒，小朋友可以放心吃哦~
凉拌豆腐
豆腐滑嫩可口，凉拌着吃，口感清凉，不管是配粥还是下饭，都是很不错的选择。好吃得停不下来，比大鱼大肉都受欢迎~
食 材
主料：内脂豆腐1盒
辅料：葱花适量、干辣椒3个、大蒜3瓣、芝麻油1勺、花椒油少许、白糖少许、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺
做 法
1. 碗中加蒜末、生抽、醋、蚝油、花椒油、芝麻油、白糖，搅拌均匀备用。
2. 小葱切成葱花，辣椒去掉里面的籽，切小段备用，内脂豆腐切小块码入盘中。
3. 倒入调好的料汁，撒上葱花、辣椒段，淋上热油即可开吃。
凉拌豆腐的做法简单，吃起来鲜嫩爽滑，风味十足，营养又好吃，让人忍不住大快朵颐，端上桌子一会就光盘~
