毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿，除胃热，通瘀血等多种功效，每逢毛豆成熟季节，盐水毛豆是我的最爱，吃起来方便，还能补充营养。制作方法超级简单，不会做菜的人都能轻而易举的制作的佳肴。盐水毛豆，闻起来有种淡淡的清香味，吃起来入味，可口，也是一道下酒的小菜哦！
By 秋天的蝎子
用料
- 青毛豆 1000g
- 盐 10g
- 花椒 3g
- 八角 3个
- 姜 10g
- 桂皮 2段
- 香叶 1片
- 干辣椒 2个
做法步骤
1、将毛豆放入水中清洗，去掉毛豆表面的泥沙。
2、用剪子将毛豆两端剪出口子。
3、处理好的毛豆放入锅里，加入清水没过毛豆，加入所有辅料。
4、开火煮15分钟，然后关火。
5、煮好的毛豆在盐水里浸泡至凉透，捞出即可食用。
6、成品图。
小贴士
1、把毛豆两端剪上口子，这样煮出的毛豆更入味 2、煮好的毛豆不要立刻捞出，在盐水中浸泡一段时间，凉了后就很入味了。