做法步骤
1、冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
2、年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要
3、蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
4、把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
5、起油锅，先放入豆豉酱爆香
6、接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
7、放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
8、加入料酒
9、加点盐
10、加点生抽、老抽
11、加砂糖炒匀
12、加入年糕一起炒匀
13、加少量清水煮开
14、等汁水快收干时撒上葱花，淋上香油翻炒均匀出锅
小贴士
我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！
心情故事
超市买的冻切梭子蟹，今天中午用它来炒年糕吃！