板面辣椒的详细做法教程 板面辣椒怎么做?牛肉板面的辣椒吃起来香而不辣究竟怎么做的呢?我们直奔主题,今天小编就来聊一聊关于板面辣椒的详细做法教程 板面辣椒怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
板面辣椒的详细做法教程 板面辣椒怎么做
牛肉板面的辣椒吃起来香而不辣!究竟怎么做的呢?我们直奔主题。
辣椒买回家来,首先呢,我们把它放到一个桶里,然后用篦子压住。加水!直至水完全没过辣椒为止!
因为,买回来的辣椒一般都是干辣椒,容易储存的原因。我们得把它泡软,泡透!
这就有人问了,那泡多长时间呢?
别急,我来告诉你,夏天一般3---4天,因为夏天天气比较热,每天需要换一次水,泡的时间也比较短!最多5天!不然就泡坏了,用我们土话说是泡激了!
冬天,7天到15天,如果室内温度还可以,7天就行了,如果放室外,零下的话,15天泡好了也不错!建议室内泡辣椒。也是每天换一次水!
做关键的来了,锅中倒油,大豆油就行!凉油,把辣椒放进去,放上一碗凉水,因为油里有水,沸点最多100度,炸不糊辣椒,还有一个原因,这样炸出来的辣椒比较饱满!
油温上来了,小火来回翻炒一个半小时至2个小时!辣椒颜色变暗,拿起辣椒灯下一看,辣椒纹路明显,就像人体的血管一样!9这就好啦!是不是感觉很费劲?