农历腊月初五，在北方一些省区家家户户吃“五豆”，这是几千年来传下来的风俗。
所谓吃“五豆”，就是吃用五样豆子熬成的粥。俗称五豆节或吃五豆。
关中人是为了纪念周代的农耕始祖神后稷，历史上有盛大的庙会。俗话说：“吃了五豆，长一斧头；吃了腊八，长一杈把；过了年，长一椽。”实际上从这一天也就拉开了传统年节的序幕！
腊月初五先一天晚上，取出五样豆子，如黄豆、红豆、绿豆、豇豆、豌豆等，先在清水中泡一宵，第二天早晨起床后，主妇们淘米(大米、小米皆可)煮粥，放进已泡好的五样豆，就熬成一锅丰盛的“五豆粥”了。腊月初五这天的第一顿饭，就是吃“五豆”。家家如此，概莫例外，已形成一种既定的风俗习惯。
在民俗里有“腊五吃五豆，糊涂四十五”的说法，意思就是人们辛苦忙碌一年，尽管平时省吃俭用的，但进入腊月之后，不管穷富人们就会“犯糊涂”摒弃以往朴素的风格，不断的赶集置办年货、添新衣、兑换压岁钱等，在过年之际图个热热闹闹、红红火火的氛围。
除此之外，“腊五吃五豆，糊涂四十五”还有另一层意思，腊月初五接近过年，不论过的开心或者忧愁这一年都即将过去，要调整好心情，将一切不好的事情统统都忘掉，以全新的面貌、状态和心情来迎接新的一年的到来，保持难得糊涂的心态，才能生活的开心幸福。
老一辈还经常说"腊月初五吃五豆，妖魔鬼怪闻风走"，人们认为五豆粥又代表着天、地、圣、神、师，认为在腊月初五这一天吃五豆粥，可以辟邪伏正，表达了人们对美好生活的向往与寄托。
“吃五豆”的风俗，在陕西关中各地的农村，普遍地流传着。具体的吃法，因条件不同，大同小异。每人早饭必须喝上一碗粥，再吃锅盔、馒头、油饼等主食。富裕人家还炒菜、喝酒，有荤有素。铜川地区的农村，把腊月初五日，称“五豆日”，
早饭做“大麦仁粥”，配以五种豆子，表示本年麦、豆丰收。
说起吃五豆，在民间也另有说法。在有的省区还流传着一个有趣的传说故事:
这要从一个穷书生说起，想当年……宋朝的时候，有一个穷书生，从小家里贫寒，但他十分好学。后来这个穷书生流落到顺阳地区（顺阳，古县名，县治今河南省淅川县李官桥镇南五公里的顺阳村。），住在城外的一个破庙里，靠卖诗文换个仨瓜俩枣的钱勉强度日，坚持读书。
一天，穷书生进城卖诗文，正好城里的大财主李员外的女儿选婿打彩。李大小姐早就看上了才华洋溢的这个穷书生，所以那彩球正好砸在他怀里。
李员外怎能看上这个穷酸的书生，结果父女关系破裂，把女儿赶出了家门。
穷书生这下感动坏了，和李家小姐在破庙里成了亲。穷书生婚后迷恋于少年夫妻的甜蜜生活，慢慢地开始不专心读书了。
一天小姐对穷书生说：“我嫁给你就是因你有文才，勤奋好学，如今你只知道夫妻恩爱却荒废了学业。夫妻就是‘福齐’，有福同享、有苦共尝。今后你把卖诗文的钱都交给我，一切家务由我负责，你就安心读书好了。”从此，穷书生读书写文，小姐料理家务。小日子过得虽然清苦却十分美满。
这年穷书生要进京赶考，临上路前，小姐凑合用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆和豌豆做了一顿豆饭给穷书生吃。
穷书生进京一举得中，做了大官，逐渐开始贪图享受了。
这年的腊月初五，小姐让厨子做了一顿五豆饭，那穷书生一见，把厨子痛骂了一顿。
这时候小姐说：“这是我让做的，”说完，端起一碗五豆饭说:
“绿豆绿，做官莫忘破庙里；
黄豆黄，做官莫忘写文章；
豇豆豇，做官莫忘瓜菜汤；
蚕豆蚕，做官莫忘三更寒；
豌豆豌，做官位高志莫短！”
那当了大官的穷书生听了，幡然醒悟，接过碗，大口大口地吃了起来。
从那以后，他不仅关心百姓的疾苦，为官清廉，并给家里立了一个规矩，那就是每年的腊月初五这天都要吃顿五豆饭。
这件事情传到了老百姓当中，大家纷纷效仿，相沿成习。
这个穷书生，据说就是“唐宋八大家”之一欧阳修。
吃五豆饱含美好寓意
腊月被称为建丑之月，在五行上来讲丑为土，世间万物都生于土而又归于土，是万物之库，到了腊月就需多食用五行俱全的食物，而我国自古就有将青赤黄白黑五种颜色代表五行，所以在腊月里古人喜欢用五种颜色的食材熬煮成粥，有五行俱全的寓意，像五豆粥和腊八粥。当然由于各地风俗不同，“五豆”的具体吃法也会有所区别，豆子的种类也不只限于五种，但不能少于五种，而五豆与初五、五福又相照应，所以称为五豆粥图个好彩头。
五豆节作为年俗，自然“吃五豆粥”时也有一定的讲究，除了亲朋好友之间会互赠五豆粥之外，还有在吃五豆粥时不能一顿吃完，而是要剩余一些，寓意年年有余、安康喜乐。
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