夏季，由于高温环境影响，人体大量排汗，人的肠胃消化功能也随之变差，很容易让身体丢失大量的水分和矿物质以及维生素。除了必要的润肤，日常还要多多补充水分。不仅要多喝水，三餐饮食里，还要多喝点汤。我一直很喜欢丝瓜的味道，只要市面上有售，就会买上两根，炒点菜或者煮点汤。丝瓜煮汤的时候，丝瓜充分吸收汤汁，一口咬下去非常地鲜美。
丝瓜中含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，润肠通便。丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C，都属于抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，从而可以清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，起到延缓衰老、美容美颜的效果。这个汤里面还叫我加了西红柿，更加的丰富了口感，别小看西红柿，人家可是被称为“长寿果”，常吃的话可以增强免疫系统，减少疾病的发生。天热就喝这碗汤，开胃助消化，大人小孩都爱喝。
今天给大家推荐的丝瓜汤，除了标配的鸡蛋以外，我还加入了适量的西红柿。营养美味又很健康，加上了西红柿就让这个汤变得更加的酸甜，喝起来口感更好，丝瓜对女人都非常的好，记得要多喝，能补充水分还可以去火。接下来就把完整的做法告诉大家。
【菜名】：番茄丝瓜鸡蛋汤
【食材清单】：
西红柿1个，鸡蛋2个，葱姜适量，丝瓜1根。
【烹饪步骤】：
1、准备好一会用到的所有的食材，西红柿1个，西葫芦1个，还有2个鸡蛋，生姜切成丝，小葱切成末。
2、西红柿的皮去掉，建议的去掉，有不建议的可以不用去掉。西红柿顶部划上十字刀，放到热水里面烫一下，然后一撕，皮就轻易地掉下来了。把鸡蛋打散在小碗里面，丝瓜的皮去掉切成滚刀块准备好。
3、锅里面加入适量的盐烧热，把鸡蛋液下到锅里面煎好，然后再切成丝。
4、另起锅，里面加入适量的食用油烧热，把葱姜炒香，再将番茄块也下进去，翻炒软烂。
5、把丝瓜也下进去，翻炒片刻。
6、加入适量的清水煮个5分钟左右，把鸡蛋丝下进去。
7、最后加入适量的盐来调一下味，撒上葱花就可以出锅了，鲜美好喝，真的非常适合夏天。丝瓜和鸡蛋是绝配，色泽漂亮，又鲜又嫩，还能祛火，加上菌菇，更是鲜上加鲜，而且减脂减肥，美白补水，是夏季不可错过的美味佳肴。
【小贴士】：
1、丝瓜最好选择比较大条多肉的丝瓜。而且选择要比较嫩一点的太老的丝瓜吃起来会有苦味。
2、丝瓜性寒，并且具有滑肠止泻的作用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。
3、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
【文章编辑】目海食吃货日记
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