荞头炒猪肝
做法
买回来的新鲜猪肝洗干净切片,切好的猪肝放点鸡精、盐、姜末、蒜末、料酒腌一下,荞头去叶、去根洗干净切段。
炒锅倒油烧热放入切好的荞头,炒出香味盛出备用,另起锅倒油,油温到九成热倒入腌好的猪肝爆炒一下,加入一点白糖和炒过的荞头迅速炒匀,出锅前加点鸡精、酱油调味即可
小贴士
猪肝下锅前放点红薯粉抓匀,这样炒出的猪肝就不会老,炒猪肝的时候加点白糖猪肝不会苦,切猪肝的时候尽量切薄一点,切太厚了影响口感,在炒猪肝的整个过程不能加水,放水的猪肝有一股腥味。
荞头炒猪肝
做法
买回来的新鲜猪肝洗干净切片,切好的猪肝放点鸡精、盐、姜末、蒜末、料酒腌一下,荞头去叶、去根洗干净切段。
炒锅倒油烧热放入切好的荞头,炒出香味盛出备用,另起锅倒油,油温到九成热倒入腌好的猪肝爆炒一下,加入一点白糖和炒过的荞头迅速炒匀,出锅前加点鸡精、酱油调味即可
小贴士
猪肝下锅前放点红薯粉抓匀,这样炒出的猪肝就不会老,炒猪肝的时候加点白糖猪肝不会苦,切猪肝的时候尽量切薄一点,切太厚了影响口感,在炒猪肝的整个过程不能加水,放水的猪肝有一股腥味。
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