每年种了白菜出苗以后都需要“间苗”，就是把长的太紧的苗拔掉一些，留出足够的空隙让其他白菜可以有充足的空间和养分来长大。被拔掉的小白菜妈妈会焯熟攥成团子给我送来好多，冷冻起来够吃好几个月的，因为她知道我特别爱吃小白菜馅儿。烫面蒸饺皮软，相比于包子，更爱吃烫面饺 。
By 伴之则暖2009
用料
- 小白菜 一捆
- 木耳 一把
- 鸡蛋 二个
- 面粉 500克
- 开水 250克
- 葱 一段
- 色拉油 五勺
- 芝麻油 二勺
- 盐 适量
做法步骤
1、先泡发木耳，然后和面。开水缓慢倒入面粉中，边用筷子搅拌成絮状
2、等凉一下和成光滑的面团盖起来备用
3、小白菜焯熟后挤出水份切碎，炒两个鸡蛋放入，葱切碎放入，木耳切碎放入，放色拉油，芝麻油，盐，拌匀调味。
4、面团做成比饺子皮稍大一点的剂子
5、托上适量馅料
6、捏成饺子，这是柳叶饺
7、还有普通的月牙饺子
8、冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟关火焖5分钟再开锅。因为面和馅都是熟的所以12分钟足够了。
9、好香啊
10、做完没空拍照，隔了一天熥了再拍都粘上竹帘的颜色了。不过还是很好吃。
小贴士
我做饭口味清淡，所以调味基本只有油盐，我觉得这样已经够好吃了，口味重的可以放点鸡精，虾皮之类的。
小白菜的营养功效
1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌
小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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