5元一斤的红薯粉条能不能买？好粉条有3个特点，记住了再买不吃亏
冬天，家里少不了的食材就是粉条，炒粉条、炖粉条，汤粉条，怎么做都好吃，得益于粉条的特性，它能迅速吸收汤汁的味道，变得非常入味，加上爽滑Q弹的口感，让人欲罢不能，越吃越上瘾。
粉条主要是用淀粉类原料做成的，种类很多，质量最好的就是红薯粉条了。现在大街上有很多卖粉条的，都说自己买的是红薯粉条，但外行人根本不懂，经常会吃亏上当。
街边的粉条，最明显的就是价格了，有的5块钱一斤，有的15块钱一斤，足足差了3倍。
买粉条，选便宜的还是贵的？差距非常大，建议弄懂了再买，不会吃亏。俗话说“货比货得扔”，刚开始我也认为都是粉条，没啥区别吧，就经常买5块钱一斤的，直到我买了15元一斤的粉条，才知道之前买的都是假红薯粉，怪不得不耐煮，直接都扔掉了。
马上就要进入腊月了，大家也要开始置办年货了，粉条也是其中之一，很多人都不会挑吧，今天我就给大家分享一下买红薯粉条的经验，一学就会，次次买到好粉条。
红薯粉条的3个特点
1、价格贵
别的不好说，但红薯粉条是越贵越好，买的时候挑贵的准没错。为啥呢？因为成本高呀。
1斤红薯淀粉能产出一斤红薯粉条，但一斤红薯淀粉需要5斤红薯，红薯多少钱一斤呢？起码一块多吧。光是淀粉的成本就有6~7块钱了，还有人工、水电、机器等成本，总成本至少有10元，人家还要赚几块钱吧，所以几块钱一斤的就别买了，都是加胶粉条。
2、能轻松掰断
纯红薯粉条的原料只有红薯淀粉、水，晒干后只剩红薯淀粉了，具有一定的韧性，但它毕竟不是金属，也不像植物有纤维，能用手轻轻掰断，声音很清脆。
而如果是假红薯粉条，添加了食用胶后，韧性明显就变强了，掰弯后不会断，还能再掰直，弯折处出现明显的白色，这样的粉条怎么煮都煮不断。
3、燃烧后膨大起泡，颜色发白
小时候接近年关，跟着母亲去赶大集，卖粉条的小贩都会拿一根粉条点着让你看，检验是不是真红薯粉条，那时候都是真货。红薯粉条燃烧后会迅速膨大，鼓起很多小泡，而且是白色的，有点像爆米花，并且用手一捏就碎成粉末了。
现在喇叭一个劲儿地喊是红薯粉条，但小贩们都不烧了，因为一烧就露馅了，遇到行家会推荐买贵的，要是个外行就会让买便宜的。
假粉条燃烧后，不会膨大，而是像塑胶融化了一样，颜色也发黑，还有股刺鼻的味道，剩下的灰烬是硬的，根本捏不碎。
只要记住这3个特点，就能轻松辨别出真假红薯粉条，不过这些技巧都只适合买散装的粉条。袋装的不能掰也不能烧，只能看价格，价格贵的就一定是红薯粉条吗？还要看2点，就是配料表、生产标准号。
1、真红薯粉条的配料只有2种，即红薯淀粉、水。
2、红薯粉条的生产标准号是GB/T 23587- -2009，按这个标准生产的才是真的。
有人说，通过颜色来判断红薯粉条的真假，这个是不实用的，因为红薯粉条的颜色很多，发黑、发白、发青、发黄、透明等，并不好判断。
所以以后遇见5元一斤的粉条，千万不要再买了，等于在吃胶。想吃好粉条，一定要舍得花钱，10元成本加上2~3块钱的利润，12块钱一斤以上的才是真正的红薯粉条，营养价值比5块钱的粉条高太多了了，别再买错了哦。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。