汉中
说起汉中，人们首先想到的是汉中热面皮，其实汉中还有很多你不知道的美食。这些美食可以说无论颜值、创意、口味，都无可挑剔，接下来小布就带大家领略这些特色十足的汉中美食。
神仙豆腐
餐桌上的“翡翠”，佛坪神仙豆腐，这是佛坪山区特有的一种季节性食品，深受群众喜爱。
其制作技艺渊源流长，历史悠久，具有鲜明的地域特点和神秘色彩。
据佛坪民间传说：早在神农氏尝百草时，因其腹内饥饿，偶然发现一种树叶可以制成豆腐状的食品，认为是神仙所赐的救饥食物，就称该种树叶为“神仙叶”，制成的食品叫做“神仙豆腐”。
汉中浆水面
它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜、芹菜也可。入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。
汉中的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在此吃面时所起。
宁强麻辣鸡
麻辣鸡是陕西省汉中市宁强县的特色美食。宁强麻辣鸡色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，辣而不燥，麻辣爽口，异香扑鼻，鲜美异常；特别适合夏天，搭配冰凉的啤酒或汽水。
根面角
根面角是汉中宁强的一道传统小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。摆放在盘中，仿佛一朵美丽的花瓣。
初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣的酱汁。
汉中核桃馍
核桃馍是北依秦岭，南枕巴山的陕西省宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的小吃。清光绪26年慈禧避难时作为贡品，后流传于民间，代代兴旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷盖，色金黄，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。
留坝橡子粉
在陕南汉中地区，橡子凉粉历史悠久，人们将成熟的橡子打回来，剥去外壳，晾晒干后，就可以打成淀粉，经过加工后用淀粉制作成凉粉。
据当地人介绍，橡子凉粉制作工艺比较复杂，尤其是对水的要求十分严格，留坝人多用本地山里流出的无污染的泉水，这样做出来的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠长。天气炎热，橡子粉作为留坝的一种夏季消暑小吃，很受大家欢迎。
汉中的美食不止于此
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