7月12日，在中国消费者协会主办的“食品安全知多少 品质消费我参与”食品安全主题日活动上，著名主持人朱轶向现场的消费者发问：
夏天车内存放矿泉水是否有塑化剂析出？
外卖打包盒再加热后会不会有塑化剂迁移？
图：著名主持人朱轶
在场的来自北京西大望路社区的朝阳群众们踊跃回答，答案却不统一。
图：朝阳群众踊跃回答
朱轶现场连线第三方检测机构——四川众检四方检验检测技术有限公司负责人何芸芸。
图：现场连线何芸芸
何芸芸现场公布了塑化剂的检测结果，观众既满意又意外。
“看来以后要嘱咐孩子不能总吃外卖，外卖加热也不能用原来的打包盒了。”一位居民说。
这是今天上午在中消协食品安全周主题活动日上的一幕。那么，这是一项什么样的检测呢？
检测过程还原
今年夏天真热。
一进六月，北京的气温接连逼近40℃。要解暑，少不了多喝水……问题来了，这么热的天，放在汽车后备箱里的水，还能放心喝吗？
“肯定不行，塑化剂析出，长期喝这个水，小心致癌！
“不能够呀，细菌肯定玩命繁殖呀！”
塑化剂析出？真会有这样的事情吗？有车一族，还能不能在车里放瓶装饮用水啦？我们通过专业检测，用数据来说话吧。
来个接地气儿的专业评测
样品来源
这次检测，“CEC食安体验”购买了两大类样品，除了大家担心的高温环境下车内存放的饮用水和饮料外，还购买了大家生活中经常用到的方便食品及包装，比如外卖打包盒、一次性纸杯、仿瓷儿童餐具、桶装方便面、桶装爆米花等，也来一起检测一下它们是否会有塑化剂迁移。
饮料、饮用水类：某品牌纯净水1、某品牌纯净水2、某运动饮料、某品牌可乐、某品牌矿泉水
注：上述包装分两种，一种塑料略软；一种塑料较硬
图：饮料、饮用水样品展示
取样方式：模拟生活场景
场景一：车内存放瓶装水及饮料
有车一族经常会在车内后备箱中存放一些瓶装饮用水和饮料，方便自己和乘车人饮用。对于大部分车主来说，车辆会停在小区（家）和单位的露天停车场或者马路边，无法避免太阳曝晒。
此次检测过程中，“CEC食安体验”工作人员原计划把购买的瓶装饮用水、饮料放于停在马路边的小轿车后备箱内，48小时后取水样检测。
然而，检测的日子里，成都连续两天气温不到30摄氏度，无法模拟高温天气。为了模拟夏天正常的高温天气，检测员把检测样品放于烘箱内，恒温50摄氏度，分别于24小时、3天、一周后，取水样检测塑化剂。
7月12日，首批24小时取样的样品塑化剂检测结果出来了 。
场景二：各种方便食品包装
一次性纸杯盛放热水，之后检测水；
仿瓷儿童餐具（密胺树脂），分两种情况取样，一种盛热粥，之后取粥检测；一种盛粥后用微波炉加热3分钟后取样。
桶装方便面分两种情况取样，一种直接用热水泡5分钟取样，一种加水后用微波加热5分钟取样。
图：外卖水煮肉片加热
点外卖的时候，“CEC食安体验”的工作人员特意选择了“水煮肉片”这道高油的热菜，看看在高温高油的极端情况下，打包盒是否会有塑化剂迁移。
取样也分两种情况，一种是外卖送来直接取样，一种是外卖菜品用原打包盒微波加热3分钟后再取样检测。
检测单位
四川众检四方检验检测技术有限公司
检测项目
水、饮料、方便包装中食品的18种塑化剂检测。
检测标准
按照GB 5009.271-2016 食品安全国家标准《食品中邻苯二甲酸酯的测定》，检测18种塑化剂，包括邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二烯丙酯(DAP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)、邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、邻苯二甲酸二己酯(DHXP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二苯酯(DPhP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二壬酯(DNP)。
检测结果
水、饮料中的塑化剂检测结果
5个饮用水、饮料样品均未检出塑化剂
在50摄氏度的恒温环境下，放置24小时的包装饮用水和饮料，均未检出18种塑化剂。证明在这个条件下，不用担心包装饮用水的“塑化剂污染”。
食品包装中食物的塑化剂检测结果
表格备注：乙二醇酯）、PE（聚乙烯）膜、PP5（聚丙烯）
外卖水煮肉片微波炉加热后检出塑化剂
在食品包装样品的检测中，8个样品均未检出18种塑化剂，两个样品检出了一种塑化剂。其中，外卖水煮肉片用原包装盒微波加热3分钟后，检出了塑化剂DBP，检出值为0.14mg/kg。
根据国家标准，食品中不得检出塑化剂。
趁热装盒的爆米花 检出塑化剂
另一个检出塑化剂的样品，为桶装爆米花。
这款爆米花同样检出了塑化剂DBP，检出值为 0.14 mg/kg。
专家怎么说
外卖打包盒 不要再次微波加热
对于检出塑化剂的两个样品，四川众检四方检验检测技术有限公司技术负责人何芸芸表示，“我们定的外卖是水煮肉片，高油食品，这种情况下检测塑化剂，最有典型意义。我们选取了两个样品，一个直接取样，一个用原打包盒微波加热了3分钟后再取样。用微波炉加热后的食物，检出了塑化剂迁移。这提醒我们，一些商家可能会使用不合格的打包盒，用微波炉加热，加速了塑化剂迁移。”
图：四川众检四方检验检测技术有限公司技术负责人何芸芸
对于爆米花检出塑化剂迁移，何芸芸指出，“一方面有可能是小贩使用了不合格的包装盒；另一方面，也提醒大家，在买爆米花的时候，不要在爆米花刚爆出来还热着的时候马上装盒或装袋，要等它降温晾凉，以免塑化剂迁移，造成潜在的安全隐患。”
相比塑化剂 更要关注半瓶水的卫生问题
何芸芸表示，塑化剂迁移，可能有致癌的隐患，但并不是所有塑料都会使用塑化剂。本次检测的5个瓶装水及饮料样品，在高温50摄氏度的情况下放置24小时，18种塑化剂均未检出。
中国农业大学博士、CEC食安体验技术指导张玉萍表示，与其担心塑化剂问题，不如关注夏天车内存放水的卫生问题。
“瓶装水一旦打开，要尽快喝完。如果喝不完，时间长了就不建议再饮用了。因为高温会加速细菌生长和繁殖，喝过的水放在车内，水质会迅速变坏，再饮用可能会对健康造成损害。”张玉萍说。
那么，喝过的水放置多少时间，会有大量细菌繁殖？在车内高温环境下存放3天、存放一周的水，会有塑化剂迁移吗？相关检测仍在进行中，想知道结果，请关注“CEC食安体验”公众号吧！
可怕的塑化剂
什么是塑化剂呢？
塑化剂是指高分子材料助剂邻苯二甲酸酯(Phthalicacidesters,简称PAEs),又名酞酸酯类，主要用做塑料的增塑剂,可增强产品的可塑性和韧性。
由于PAEs在塑料及其制品中呈游离状态,极易转移进入水、大气、土壤及生物体等各种环境介质中，已经成为最普遍的环境污染物之一。
有研究报道称，PAEs具有雌激素的特征及抗雄激素生物效应，能通过饮水、进食、皮肤接触和呼吸等途径进入人体,会干扰人体正常的内分泌功能,在体内长期积累可能会导致畸变、癌变。
既然塑化剂有这么大的负面影响，看来大家的担心也不无道理，通过专业检测解疑释惑很有必要。
编辑：吴姐 食安小蒲